Pişirme açısından, "vegan" küfür de olabilir. Genellikle abartılı bir sağlıklı yaşam takıntısı ile ilişkilendirilen veganlık, aramızda kremalı, sütlü ve tereyağlı her şeye tutkuyla bakanların ciddi yan bakışlarını topladı. Ve tam teşekküllü bir vegan diyeti düzenli olarak uygulamayanlara gelince, özellikle Birinin neden süt içermeyen bir keki normal bir kek yerine yediğini anlamak zor zorunda.
İlk olarak, sağlık yararları var.
Sağlıklı yaşam gazetecisi ve çok satan kitabının yazarı Candice Kumai, "Vegan pişirme, sebzeler ve düşük şekerli meyveler tatlandırmak veya nem eklemek için kullanıldığında daha besleyici olabilir" diyor. Temiz Yeşil Yemler.
Ama bunun ötesine geçiyor.
“İnce rendelenmiş kabak, havuç ve avokado gibi vegan malzemeler doku, besin, lif ve lezzet katabilir” diye ekliyor. "Ve bazı durumlarda, kırmızı kadife kek içindeki pancar gibi renkler bile ekleyin."
Bu nedenle, ister suçsuz bir tatlının tadını çıkarmaya çalışıyor olun, ister mutfakta sadece deneysel hissediyor olun, denemeniz için Kumai'den en sevdiği vegan pişirme takaslarını paylaşmasını istedik. Bir sonraki mahalle fırınını havaya uçurmanıza yardımcı olacak malzemeler için kaydırmaya devam edin.
Tereyağı Tatlı Patates ile Değiştirin
Tereyağı, belki de çok sevdiğimiz unlu mamullerimizden çıkarılması en zor olan şeydir. Şekerle birleştiğinde bütün mesele bu, değil mi? Neyse ki, tüm kremalı ihtişamıyla tatlı patates, şaşırtıcı derecede iyi bir ikame yapar. Kumai, "Zengin, A vitamini ve beta-karoten ile dolu ve tatlılık, renk ve nem katıyor" diyor. Çoğu durumda, benzer zengin, nemli bir sonuç elde etmek için bir tarifte aynı miktarda tereyağı için tatlı patates püresi yapabilirsiniz.
Yağı Rendelenmiş Kabak ile Değiştirin
Zoodle fenomeni sizi uyarmadıysa, kabak bir an yaşıyor. "İnanılmaz derecede çok yönlü ve ucuzdur ve fırınlanmış ürünlere rendelendiğinde nem, doku ekler, ve bir besin takviyesi" diyor, ekmeklerde, keklerde ve keklerde yağ olarak kullanılmasını öneren Kumai kurabiye.
Yağı (ve Şekeri) Rendelenmiş Pancarla Değiştirin
Tatlı patates ve kabak, yağ ve tereyağı gibi yağlar yerine nem katıyorsa, pancar da aynı şeyi yapabilir, ancak ilave tatlılık bonusu ile. Kumai, "Taze rendelenmiş pancar, çikolatalı keklerle mükemmel bir şekilde harmanlanmıştır" diyor. "Ucuz oldukları için savaş ve tayın zamanlarında kekleri tatlandırmak için kullanılırlardı." Eğer istersen Kırmızı pancar bölgesiyle gelen doğal kırmızı veya pembe renkten kaçının, Kumai altın rengi kullanmanızı önerir. pancar.
Beyaz Unu Badem Unu ile Değiştirin
Teknik olarak bir vegan takası olmasa da, geleneksel un doğal olarak vegan olduğundan, çok fazla beyaz undan kaçınmaya çalışıyorsanız veya bitiyorsa badem unu vegan unlu mamullere mükemmel bir katkı sağlar. Kumai, "Badem unu, vegan ve düşük şekerli keklere yağ, lezzet, doku ve muhteşem bir kırıntı eklemeye yardımcı olur" diyor. E vitamini, lif ve proteinle dolu badem ununun yapımı da çok kolay. Bir yemek profesörüne biraz beyazlatılmış badem atın, ancak fazla karıştırmayın yoksa badem yağı alırsınız (mutlaka kötü bir şey değil!).
