En Sağlıklı Şaraplar: Bir Beslenme Uzmanından 5 Çeşit Sıralamasını İstedik

Bu makale ilk olarak şu adreste göründü: Sağlık. Bunun gibi daha fazla hikaye için ziyaret edin sağlık.com.

Şarabı seviyorsanız, muhtemelen onu içmenin kötü olduğu raporlarına bir (veya iki) bardak kaldırdınız. aferin sana. Biraz Araştırma ılımlı şarap içenlerin daha yağsız olduğunu, daha fazla egzersiz yaptığını (!) ve şarapta bulunmayanlar da dahil olmak üzere daha fazla antioksidan tükettiğini göstermiştir. Ama merak ediyor olabilirsiniz, bazı şaraplar diğerlerinden daha mı sağlıklı? Kısa cevap evet. Sağlayabilecekleri sağlık korumasına dayalı şarap sıralamam için okumaya devam edin - ve bardağınıza ne döktüğünüze bakılmaksızın ılımlılığın neden önemli olduğunu.

İLGİLİ: Sağlıklı Görünen Bir Cilt İçin Yenilebilecek En İyi 8 Gıda

Yakut kırmızı şaraplar, diğer tüm çeşitlerden daha fazla antioksidan içeren en sağlıklı şaraplardır. Bunun nedeni, fermantasyon sırasında üzüm kabuklarının çıkarılmamasıdır. Koyu tenlerin sağladığı antioksidanlar, örneğin prosiyanidinler, kalp hastalığından korunma ve muhtemelen uzun ömür dahil olmak üzere sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.

Kayıt için araştırmacılar, güneybatı Fransa ve Sardunya'dan gelen şarapların daha yüksek prosiyanidin seviyelerine sahip olma eğiliminde olduğunu belirtiyorlar. Ortalama olarak, bu iki bölgeden gelen şaraplar, İspanya, Güney Amerika, ABD ve Avustralya'dan gelen şaraplardan beş kat daha fazla prosiyanidin içeriyordu.

Kuru kırmızıdan sonra, en iyi seçeneğiniz "kırmızı gibi yapılmış beyaz şarap" olarak tanımlanan portakal şarabıdır. Beyaz şarap yapımında, kabuklar tipik olarak üzümler preslendikten hemen sonra çıkarılır. Yeşil üzümlerle yapılan portakal şaraplarında, kabuklar meyve suyuyla temas halinde kalır (bir haftadan bir yıla kadar), bu da portakal renginde şarapla sonuçlanır. Bu nedenle portakal şarabına bazen "cilt teması şarabı" denir.

Genellikle rosé kırmızı şaraplık üzümlerden yapılır, ancak “tenle temas” süresi kırmızı şarap ve portakal şarabından daha kısadır. Kırmızı şarap için bir ila iki ay olabilir; roze için ise genellikle 2 ila 20 saat arasındadır. Daha az temas süresi, daha az antioksidan anlamına gelir.

VİDEO: En İyi ve Uygun Fiyatlı Şarap Kulüplerinden 3'ü

Beyaz şarap üretiminde genellikle "cilt teması" süresi yoktur, bu da ciltteki bitkisel besinlerin şaraba girmediği anlamına gelir. Kuru beyazın "kötü" bir seçim olduğunu düşünmesem de, daha renkli muadillerinin potansiyel olarak koruyucu özelliklerinden bazılarını kaçırıyor.

Tatlı beyaz şaraplar tatlıdır çünkü tabii ki daha fazla şeker içerirler. Örneğin, beş onsluk bir Moscato dökümü, 13'ü şeker olmak üzere 21 gram karbonhidrat içerir. Bunu, 3 gram karbonhidrat ve 1'i şeker olan chardonnay'ın aynı kısmıyla karşılaştırın. Bu çeşitleri tatlı olarak düşünün ve ara sıra ikram edin.

Hem çevre için daha iyi olduğu için hem de pestisit kalıntılarından kaçınmak için organik şarap satın almanızı öneririm. bir Fransızcada rapor, Test edilen 92 şarabın %100'ü pestisit kalıntısı içeriyordu. Etkilerini tam olarak bilmesek de, bazı araştırmalar pestisit kalıntısına maruz kalma ile kısırlık.

Dahası, organik şaraplar ilave sülfitler, bazı insanlar için burun tıkanıklığı ve hapşırmadan astım benzeri semptomlara kadar kötü yan etkileri tetikleyebilecek koruyucular içermez. baş ağrısı. Türü ne olursa olsun, mümkün olduğunca organik olanı seçin.

Ve aşırıya kaçmadığınızdan emin olun. Mevcut beslenme ve sağlık yönergeleri, kadınlar için günde en fazla bir, erkekler için iki içki önermektedir. Şarap için, bir içecek, bir yoğurt kabının boyutundan biraz daha küçük olan beş ons olarak tanımlanır. Ve hayır, içki ödeneğiniz "devrilmez" - yani üç gün boyunca uzak duramaz ve ardından bir gecede bütün bir şişeyi parlatamazsınız.

İLGİLİ: D Vitamininin Cilde ve Saça Faydaları

Orta dereceden fazla alkol alımı kalp hastalığı riskini artırır ve daha yüksek karaciğer sirozu, yüksek tansiyon, üst gastrointestinal sistem kanserleri ve felç ile bağlantılıdır.

Ayrıca, ölçülü olsa bile, şarap ve diğer alkol türlerinin daha büyük bir riskle ilişkili olduğunu belirtmek önemlidir. meme kanseri. Ayrıca, yeni bir ders çalışma haftada beşten fazla içkinin ömrü kısaltabileceği sonucuna varmıştır.

Bütün bunların anlamı şu ki ne kadar Ne içtiğinizden çok içtiğiniz önemlidir. Ailenizde meme kanseri öyküsü varsa, hiç içmemek en iyi korumayı sağlayabilir. Kırmızı şaraptaki koruyucu antioksidanlara gelince, onları bütün kara üzüm şeklinde yiyebilir veya H2O'nuza bir miktar Concord üzüm suyu ekleyebilirsiniz.

Cynthia Sass, MPH, RD, Sağlıkkatkıda bulunan beslenme editörü, bir New York Times en çok satan yazar ve New York Yankees ve Brooklyn Nets için bir danışman.