Джеррі, сини Шеперд і Джуліан (тримають таксу Фоксі Браун), дочка Саша (тримає таксу Хосе) і Джессіка на кухні. Кавоварка Elektra Deliziosa на дальньому прилавку сподобається натовпу: "Люди приходять просто попити кави з нами-ось як у нас є друзі",-сміється Джессіка.
"Друзі постійно заходять, щоб скористатися нашим басейном і нашим пляжем, що чудово", - каже Джессіка. Сім'я часто обідає в сусідньому павільйоні.
"Ця кімната є центральною для вечірок", - каже Джессіка про сонячну кімнату. «Ми прибираємо столи і виставляємо тарілки з антипасти. Гості просто сидять на підлозі і їдять соус, сир та сухарі ".
Спальня на верхньому поверсі має невимушену атмосферу, яка поширюється у всьому будинку: "Коли справа дойшла до декорування Я хотіла уникнути будь -якого відчуття суєти - ми з Джеррі найменш офіційні люди ", - каже Джессіка.
Захоплений фотограф, Саша робить знімок своєї гламурної мами за одним із столиків на вулиці за будинком.
У другій зоні відпочинку на кухні розмістився офісний куточок, обшитий фотографіями родини та друзів.
Скляні кухонні шафи відкривають старовинні пляшки, а колекція кулінарних книг Джессіки завжди на відстані витягнутої руки: "Середземноморська їжа - овочі, риба, прості інгредієнти - це те, що я люблю подобатися".
ПОСЛУГИ 4
Кулінарний спрей
1½ склянки тертого гострого білого чеддера (6 унцій)
1½ склянки тертого гострого жовтого чеддера (6 унцій)
¾ склянки 1% або 2% молока
½ склянки нежирної сметани
2 великих яйця
1 мішок (1 фунт) широкої яєчної локшини
¼ склянки сушених крихт хліба
1. Розігрійте духовку (із стійкою для духовки посередині) до 425 ° F. Заповніть велику каструлю водою. Поставте на плиту і включіть вогонь на сильний; довести до кипіння. Помістіть друшляк в раковину. Покрийте внутрішню частину форми для випікання 2½-qt кулінарним спреєм.
2. Сири натерти на тертці, покласти в середню миску і перемішати. (Захистіть свої пальці: припиніть терти, поки сирний блок не стане занадто малим. Натомість подрібніть на невеликі шматочки ножем.) У великій мисці збийте разом молоко, сметану та яйця.
3. Як тільки вода закипить, додайте локшину; варити 3 хвилини. Злити в друшляк і пропустити під проточною холодною водою, щоб припинити приготування. Перекладіть локшину у велику миску зі сметаною і перемішайте. Додайте до локшини 2 склянки тертого сиру; добре перемішати. За допомогою силіконової лопатки вилити і зішкребти у підготовлену форму для запікання. Додайте крихти хліба до решти 1 склянки сиру і перемішайте руками; посипати локшиною. Випікати до золотистого кольору і хрусткої скоринки, 15-20 хвилин.
ПОСЛУГИ 4
2 нью -йоркські смужки (товщиною близько 1 дюйма, 1 фунт. кожен)
1 столова ложка цілих горошин чорного перцю
2 чайні ложки олії ріпаку
1 чайна ложка кошерної солі (½ чайної ложки + ½ чайної ложки.)
1. Дістаньте стейки з холодильника і дайте їм кімнатної температури приблизно 20 хвилин. Тим часом тріскайте перець дном невеликої сковороди, поки не перетруть усі горошини перцю.
2. Якщо до стейку додається багато жиру, обріжте його кухарським ножем. Збризніть кожен стейк ½ чайної ложки олії і розітріть з обох сторін. Відміряйте ½ чайної ложки солі, потім прищипніть і посипте верхівки. Переверніть стейки і приправте таким же чином решту ½ чайної ложки солі. Потрісканий перець потріть з обох сторін.
3. Поставте велику сковороду на плиту і включіть вогонь на середній. Коли сковорідка нагріється (через хвилину -дві), додайте стейки. Варіть стейки з першої сторони до утворення глибокої коричневої скоринки, від 4 до 6 хвилин. Переверніть стейки і готуйте ще 4-6 хвилин для середньої рідкості, внутрішньої температури від 125 ° до 130 ° F. За допомогою щипців утримуйте кожен стейк, щоб обсмажити жир по краях. Перекладіть стейки на обробну дошку і дайте відпочити 5 хвилин перед нарізанням.
ПОСЛУГИ 4
2 великих яйця
1 склянка нежирного або незбираного молока
2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
Sp чайної ложки меленої кориці
4 скибочки халла або французький хліб товщиною 1 дюйм (або цільнозерновий хліб)
1 столова ложка несолоного вершкового масла Свіжі ягоди, кленовий сироп або цукор кондитерів для подачі
1. Розбийте яйця у велику форму для випічки (виберіть таку, яка буде достатньо великою, щоб хлібні шматочки трималися в одному шарі). Додайте молоко, ванілін і корицю і збийте разом.
2. Наріжте хліб на скибочки товщиною 1 дюйм (якщо вони не нарізані попередньо) і додайте до яєчної суміші. Дайте їм просочитися протягом хвилини, а потім переверніть кожен шматочок і залиште ще хвилину замочити до насичення.
3. Поставте велику сковороду на плиту і включіть вогонь на середній. Додати вершкове масло. Як тільки він розтопиться, закрутіть сковорідку, щоб масло покрило дно. Нехай з кожної скибочки хліба стікає зайва яєчна суміш, потім додайте хліб у сковорідку (можливо, вам доведеться готувати партіями, якщо ваш хліб занадто широкий, щоб вмістити всі 4 скибочки одночасно). Послухайте приємного шипіння. Почувши це, готуйте, поки нижня сторона не стане золотисто -коричневою, 2-3 хвилини. Обережно переверніть і готуйте з другої сторони до золотистого кольору, ще 2-3 хвилини.
4. Подавайте з улюбленими начинками.
ПОСЛУГИ 4
1 фунт. полуниця
2 столові ложки цукру, натерта цедра 1 лимона (близько 1 чайної ложки)
1 столова ложка лимонного соку
1 пінта ванільного морозива
1. Вимийте полуницю. За допомогою ножа для обрізки зріжте стебла. Потім розріжте полуницю навпіл або на четвертинки, якщо вони великі. Покладіть їх у середню миску.
2. Посипте ягоди цукром і натріть цедру лимона. Сік ½ лимона, додайте і перемішайте до з’єднання. Залиште маринуватися щонайменше на 20 хвилин або на ніч. Ложкою полуниці та її соку покладіть ложки морозива.