Сполучення весільних страв та напоїв: поради та ідеї щодо прийому гостей

На початку цього року Pinterest випустив свій Звіт про весілля за 2017 рік, і стало очевидним одне - пари роблять все можливе, свідомо чи несвідомо, щоб триматися подалі від традицій та зробити своє весілля унікальним.

І це має повний сенс - якщо ви збираєтесь витратити десятки тисяч доларів щоб провести цілий день урочистостей, ви можете також налаштувати досвід, наскільки це можливо, і зробити. Це. Рахувати. І це особливо вірно, коли мова йде про страви та напої, які ви подаєте. Поки торік пари експериментували з вантажівками з їжею як більш невимушений спосіб організувати весілля, цього разу це стандартна година коктейлів, яка оновлюється сучасно.

Традиційно перед прийомом ви пригощали гостей короткою сесією змішаних напоїв, щоб дати їм можливість поспілкуватися та поспілкуватися один з одним. Але наречені і наречені зараз обирають більш творчий спосіб провести цю частину весілля: поєднання страв та напоїв. І ніщо не є забороненим, навіть щось таке весільне, як пиво чи омари.

Як ви змусите його працювати на вашому святі? Ми запитали Метью Антоуна, засновника та шеф-кухаря компанії з Лос-Анджелеса

ВІДЕО: Найкращі #Foodstagrams Кріссі Тейген

«Старі весільні традиції втомлюються, і оскільки все більше тисячоліть та молодше покоління починають одружуватися, настав час весілля стати більш інноваційним. На даний момент поєднання страв та напоїв - це велика тенденція ресторанів, і я завжди вважав, що харчування має відображати тенденції ресторану та зберігати ту ж якість. Мені подобається ідея створити різні пункти сполучення страв та напоїв навколо вашої установки коктейлю ".

ПОВ’ЯЗАНІ: 10 унікальних (і смачних!) Альтернатив для весільного торта

"Поєднання червоного вина та червоного м'яса - це настільки класична, наскільки ви можете отримати. Смачний каберне або бордо завжди поєднується зі стравою зі стейком. Я б, напевно, поєднав улюблене червоне вино пари з дивовижною закускою з короткими ребрами. Якщо біле вино більше у вашому стилі, мені подобається ідея хрусткого шардоне з міні -рулетом з омарів на літнє весілля ".

«Несподівана тенденція, яку я можу повністю позбутися, - це поєднання страв із крафтовим пивом. Крафтове пиво стало величезною промисловістю. Фактично, зараз в Америці офіційно більше пивоварних заводів, ніж було до заборони. Пиво знову є кустарним і може бути таким же складним, як і вино. Я б поєднав крутий стаут ​​із закускою з тушкованого м’яса або легкий хевайвайзен з рибною стравою. Ви також можете створити путинську страву і додати пивну підливу, а потім поєднати її з чудовим крафтовим пивом ".

ПОВ'ЯЗАНІ: Ось все, що вам потрібно знати про веганські та безглютенові весільні торти

"Для ситної вегетаріанської закуски ми могли б створити страву з тушкованої квасолі в мініатюрних сковорідках і поєднати її з улюбленим червоним вином пари. Мені також подобається ідея піци з корицею з цвітної капусти (напрочуд смачна) у поєднанні з приємним соуніньйоном.