Сьогодні морозиво по-справжньому смакує всім. Від класики, як-от Rocky Road і Strawberry, до інноваційних совок, як-от Ants on a Log (селера, арахісове масло та родзинки) і солі для ванн (лаванда і соснова страчателла), в принципі неможливо нудьгувати від замороженого лікувати. Але якщо вам знадобляться вказівки щодо вибору наступної ріжки, ми звернулися за рекомендаціями кухарів з усієї країни. Нижче 18 гурманів відповіли на запитання: «Який смак морозива вам найбільше подобається цього літа?»
“Солодке кукурудзяне морозиво це один з моїх улюблених літніх смаків.»Шеф-кухар Майкл Ферраро, Делікатеси
«Я повинен віддати належне Майкі Майкі любить морозиво в Іст-Віллідж Нью-Йорка. У нього новий смак під назвою Фіолетовий колір що я хочу спробувати. Він виготовлений з фіолетового ямсу!»—Шеф-кухар Майкл Армстронг, Бодега Негра у Dream Downtown
«Шеф-кондитер у нашому ресторані чудово справляється з морозивом — мій улюблений смак літа кукурудзяне морозиво. Він такий солодкий і свіжий, саме те, що ви хочете в спекотний літній день, і ідеально поєднується з хрустким горіхом"—
Шеф-кухар Тодд Мітганг, Жадібний рибний барПОВ’ЯЗАНО: 8 рецептів фруктового мороженого, які допоможуть вам охолодитися цього літа
«Латинські смаки зараз дуже веселі. морозиво Horchata і морозиво з гібіскуса два, які я бачив навколо. Я не можу дочекатися, щоб потрапити туди, щоб спробувати ці унікальні смаки всіх бажаючих».Шеф-кухар Уго Боланос, Вольфганг Пак в готелі Bel-Air
«Ми постійно тестуємо різні смаки мороженого та сорбета в L’Amico, тому я з нетерпінням чекаю використання місцевих, свіжих інгредієнтів та придумування цікавих комбінацій. Базильний лаймовий сорбет, цедра лимона чорниці, полунично-персиковий Це лише деякі з тих смаків, які я з нетерпінням чекаю спробувати».Шеф-кухар Лоран Турондел, L’Amico і Лоза
«Це нічия: Ben & Jerry’s Banana Split або Talenti Coffee Toffee Gelato. Чи можу я отримати по одній ложці кожного? На цукровий конус?»—Шеф-кухар Рейчел Доу, Бетті
«Наш Медоносна пасіка це те, чого я з нетерпінням чекаю цього літа; медовий пиріг з медовим морозивом, медовою ірискою, медовою карамеллю, пилком і воском».Шеф-кухар Дейвен Вардинскі, Курорт Omni Amelia Island Plantation
“Фісташковий і завжди фісташки!»—Шеф-кухар і власник Джо Ісідорі, BlackTap Craft Burgers + пиво
ЗА ВІДОМ: Халва – це модний новий морозиво, який вам потрібен, про який ви ніколи не знали
«Я люблю морозиво і люблю хороша стручка ванілі— Я проста. Однак я б підсилив це за допомогою свіжих техаських персиків, поміщених на гриль, і полив їх дещо зниженим кленовим сиропом класу А замість традиційної карамелі. Для яскравішого смаку я люблю посипати зверху квітки базиліка, а для хрускоту — трохи висушеної літньої кукурудзи».Шеф-кухар Андре Натера, Omni Barton Creek Resort & Spa
«Улюблений смак морозива – це завжди Oreo! Я люблю, коли воно розтане, а є напівзаморожені шматочки печива».Шеф-кухар Ребекка ЛаМальфа, Virgin Hotels Чикаго
“Широкі пагорби Морозиво Peppermint Pattie це все, про що я думаю. Коли я хочу морозива, я їду в місце в Гованус. Це прохолодна м’ятна основа з домашніми м’ятними котлетами в темному шоколаді. Я з гордістю можу сказати, що це улюблене і моєї дочки, що добре, тому що, коли ми отримуємо морозиво, мені не потрібно ділитися! Іноді я прошу його в ріжку кренделі, коли відчуваю себе божевільним».Шеф-кухар Антоніо Мора, Якісне м'ясо
“The сметана та чорничне морозиво, виготовлений керівником відділу солодощів Covina Діні Хікокс, такий унікальний і смачний, смачний і освіжаючий».Шеф-кухар Тім Кушман, о так і Ковіна
«Що стосується морозива, я завжди був шанувальником персика, коли настає літо. У мене є чудові (хоча й туманні) спогади про якогось далекого члена сім’ї свіже персикове морозиво до сімейних зустрічей. Не можу сказати вам, як їх звуть… але морозиво було смачним і, безперечно, нагадує мені літо».Шеф-кухар Перрі Хендрікс, Avec
“Ванільний швейцарський мигдаль...Не тільки цього року, назавжди. Я класик, і цей аромат ніколи не старіє».Шеф-кухар Ерлін Ву-Бауер, Ніко Остерія
“Зелене манго. Має освіжаючий кисло-солодкий смак, який ідеально підходить для літа. Це головний фрукт Індії і досить унікальний для Америки».Шеф-кухар Маніш Мехрортра, Індійський акцент
«Моє улюблене морозиво Солодка кукурудза!”—Шеф-кухар Іван Лемуан, Союзний тариф
“Морозиво з чорниці з дикого штату Мен (завжди в найкращому варіанті третій тиждень серпня).»—Шеф-кухар Ерік Хілл, Будинок Арнольда і North Branch Inn
ПОВ’ЯЗАНО: Ви розтане над цими 12 епічним морозивом у Нью-Йорку
«Ми просто співпрацювали з Coolhaus на дивовижному морозиво каннолі це частина сендвіча з морозивом «The Freddo», який ми подаватимемо в Knead & Co., починаючи з 4 липня. Морозиво каннолі має основу з рикотти та маскарпоне з шматочками шкаралупи каннолі від Knead & Co., шоколадні шматочки та натяк на апельсинову цедру, яка затиснута між двома свіжоспеченими шоколадними шматочками печиво. Я виріс у Нью-Джерсі, і сендвіч із морозивом, який ми створили разом із Coolhaus, — це данина моєму коріння та спосіб продемонструвати наші вбивчі каннолі в літній спосіб».Шеф-кухар Брюс Калман, Союз і Паста Bar + Market