Коли я під'їхав по гравійній дорозі, що веде до Scrib Winery, я вже бачив ознаки того, що це місце інше. Групи по 20 і 30 років сиділи за столиками для пікніка під сонячним світлом у середині дня, а їхні собаки підстрибували в траві. Коли ми піднялися на пагорб, мене і мого супутника запросили сісти за столик під деревом, і незабаром мимоволі промчав трохи пошарпаний хлопець з блакитними очима і широкополим капелюхом.
Це був Ендрю Маріані, який володіє Scribe разом зі своїм братом Адамом. Менеджер відділу гостинності Лорен Фельдман, яка готувалася до іспиту Wine & Spirits Education Trust, принесла пляшку рислінгу та пояснив філософію, яка стоїть за Scribe, яка стосується зв’язку людей з місцем.
Авторство: Аллан Зепеда
ДОВІДНІ: 10 захоплюючих поїздок на поїзді в США, які нагадують про золоту еру залізничних подорожей
«Ми хочемо, щоб вина говорили про це місце з цією дивовижною історією, але також мали зв’язок з нами та один з одним», – сказала Лорен. «Вина завжди найкращі, коли їх поділяють за столом із гарною розмовою та теплим, спокійним середовищем». Саме так відчувається відвідування Scribe.
Останнім часом Напа змінюється— стаючи модним, більш усвідомленим у дизайні та невимушеним, але в сусідній Сономі Scribe Winery прокладає шлях для наступного покоління виноробів і споживачів. Після того, як вони придбали майно в 2007 році, брати Маріані відновлювали землю (запущену ферму з індиків, коли вони придбали його) до початкового стану, створюючи екологічно чисті вина та заохочуючи людей скуштувати їх самостійно терміни. Тут немає вишуканої дегустаційної кімнати та мінімальної презентації. Натомість технарі та креативні люди з району затоки відпочивають на мексиканських ковдрах на траві або сидять на пікніку столи перед виноробнею, дегустація пропозицій та перекуси фруктами та горіхами, вирощеними на власність. Замість того, щоб читати лекції про сорти винограду, брати та їхня команда використовують більш розмовний підхід.
Авторство: Брейден Саммерс
ПОВ’ЯЗАНО: Настав час забути все, що ви знаєте про Напу
Це місце, де можна спробувати вина нової хвилі Каліфорнії. На ділянці площею 40 акрів вони вирощують виноград Шардоне, Піно Нуар, Рислінг і Сильванер, а поруч у них є ще 150 акрів. Їх Рислінг приємно сухий, а Піно Нуар ніжне, але найінтригуюче вино з них Зараз виробляється Шардоне, виготовлений із ферментованої шкірки винограду, виготовлений у стилі словенських апельсинів. вина. Золотистого кольору, на смак складний, землистий і неперевершений. Їхні шанувальники – це хто є хто з найкращих кухарів району затоки: Еліс Уотерс і Жером Вааг з Chez Panisse, Нік Балла і Кортні Бернс з Бар Тартіна, Томас Макнотон із Central Kitchen та Сільван Місіма Брекетт із Ізакая Рінтаро небагато.
Авторство: Аллан Зепеда
Після дегустації ми побродили по території, милуючись оливковими та персиковими деревами. Незабаром ми могли побачити столітню фазенду. Зараз брати Маріані ремонтують його, планують зробити дегустаційний зал, кімнати для відвідування друзів і постачальників, а також щось на кшталт підземної розмови (хоча вони відмовляються від цього терміну), щоб відродити традиція. Розкопавши історію майна, вони виявили, що початкові власники — також два брати-винороби — керували закладом під час заборони. Візит до Scribe покаже, як вони прокладають шлях до майбутнього виноробні, шануючи її минуле.
ПОВ’ЯЗАНО: Куди пообідати, екскурсія до середини вина в долині Напа