Життя дуже солодке для Джені Бріттон Бауер, автора чудової нової кулінарної книги Чудові десерти з морозивом Джені (Книги ремісників; $24, amazon.com). Шеф-кухар, удостоєний премії Джеймса Берда, живе в Колумбусі, штат Огайо (де її надзвичайно популярний магазин морозива, Чудове морозиво Джені, базується), з чоловіком та двома малолітніми дітьми. Тут вона дає свої поради щодо ідеальної літньої вечірки (підказка: принесіть морозиво!), розкриває свої щоденні процедури краси та розповідає про улюблені кухонні інструменти для домашнього кухаря.
Який твій сніданок?Тост на сковороді з домашнім маслом, скибочкою помідора і Морська сіль Maldon.
Який ви не можете жити без кухонного інструменту?Вилка — для збивання, емульгування, приготування ідеального омлету, нарізання авокадо або яєць, перевертання стейка і, звичайно, для вживання в їжу! Іноді користуюся двома відразу, як щипцями.
Які у вас 5 основних кухонних приладдя?1) Кілька 6-дюймових сковорідок для розігрівання та приготування невеликих страв, 2) рушники, 3) набір ножів: 8-дюймовий кухарський ніж, зубчастий ніж і кілька ножів для оброблення, 4) сито, 5) великий
Голландська піч Le Creuset.Що завжди є у вашому холодильнику?Вершкове масло, гірчиця, солоні огірки і шампанське.
Улюблений десерт усіх часів (якщо ви мав вибирати)?Гаряча помадка з гарячою помадкою, додатковими збитими вершками та копченим мигдалем.
Авторство: Келсі Макклеллан
Яка спеція найчастіше вживається у вашому кабінеті?Кмин.
Яка твоя рутина краси?Я розпочинаю день з вмивання і прикладаю трохи льоду до обличчя (загорнутий в мочалку), щоб зменшити набряк і допомогти мені прокинутися. Тоді, Сонцезахисний крем Kiehl’s під їх звичайний зволожуючий крем (27 доларів США; kiehls.com). Для макіяжу я люблю тональний крем Bobbi Brown ($44; bobbibrowncosmetics.com), туш і помада. Іноді я завиваю волосся шпильками, що виглядає смішно на наступний день (мені дуже комфортно виглядати «кумедно»). На ніч я вмиваюся, наношу багато лосьйону і сплю щонайменше вісім годин. Люблю і пишаюся кожною зморшкою!
Який у вас режим тренувань?Я тренуюся з тренером двічі на тиждень, коли я вдома. Мені подобається продовжувати рухатися. Але я ненавиджу фізичні вправи. Я займаюся тільки для того, щоб отримати нові тенісні кросівки (в яскравих захоплюючих кольорах).
Що ти любиш приносити на вечерю як гість? Що ти любиш отримувати?Я приношу морозиво. Я люблю отримувати півонії з саду гостя (порада: спочатку струсіть мурах).
Який твій розважальний стиль?Повсякденно. Посміхається. Гарна розмова. Великі каструлі з їжею. Акцент на моїх гостей, а не на моєму готуванні. Забагато вина. Залишайтеся так пізно, як хочете.
Що ти зазвичай одягаєш, коли влаштовуєш вечерю?Довга чорна трикотажна сукня та джинсовий жакет. Я завжди ношу одну зі своїх Фартухи Hedley & Bennet якщо я щось проллю — вони такі лестні!
Авторство: Келсі Макклеллан
Від цього торта з морозивом у вас сльозяться? Отримайте рецепт прямо від Джені Бріттон Бауер прямо тут.
Улюблена музика для вечірки?Льюїс, Хоагі Кармайкл і Сем Кук зараз є фаворитами.
Які ваші улюблені міста для їжі?Чарльстон, Чикаго та Нашвілл. всі.. Шлях.
Що завжди у вашій сумці?Бальзам для губ Stewart & Claire в Bare (6 доларів США; stewartandclaire.com).
Який твій улюблений аромат? Вечірка Bobbi Brown (72 дол. США; bobbibrowncosmetics.com). Це ідеально тепло і жіночно — це святково — як хороша вечірка. Це додає мені впевненості. я любов троянда і сандалове дерево, які є його основними компонентами, з фіалкою, щоб надати йому легкості. Я навіть ношу його влітку.
Улюблена кулінарна тенденція, яка зараз відбувається?Овочі як основні страви!
Значки гурманів чи улюблені кухарі?Майда Хіттер, Жак Пепен і Джулія Чайлд.
Улюблений коктейль для подачі на вечірку?Солоний собака зі свіжим грейпфрутовим соком і Вододіл джин.
Улюблене сімейне заняття влітку?Я б був у басейні зі своїми дітьми цілий день, кожен день влітку, якби міг, покритий цинком.
Найкращий відпочинок для гурманів, який у вас був?Літо на острові Ікарія, Греція, 1998 рік. Але у мене було багато: Сицилія, Пуерто-Ріко, Прованс: Мустьє, Франція, Ніцца та Рив’єра, Напа та мільйон і одне міста. Важко вибрати.
Були представлені смачні десерти з морозивом Джені Бріттон Бауер наш випуск за липень 2014 року, доступний для завантаження та зараз у газетних кіосках. Отримайте рецепти тут:Запечений тортПеревернути в режимі Pie-kiesПашот-персик МельбаВисокий сендвічПовернення морозива-торта