Шановні любителі шампанського, любителі шампанського, новорічні гуляки та святкуючі, що завгодно: ті флейти шампанського, які стали символом святкування радісних подій, насправді неправильно посудини для бульбашкового напою. Як виявилося, шампанське краще пити в чашці, схожій на келих для вина, щоб можна було правильно насолоджуватися ароматами, смаками та бульбашками, за словами лауреата премії Джеймса Берда сомельє Белінди Чанг.
Вона розповідає В стилі що раптовий зрушення на практиці — це «відносно нова річ». Чанг, винний директор нещодавно відкритого стейк-хаусу в Чикаго Клен і ясен, пояснює: «Якщо подумати, шампанське — чудове вино. Більший стакан підвищує вашу оцінку його нюансів». Вона рекомендує використовувати келих для білого вина як заміну флейти для шампанського, але зауважує, що деякі компанії, як-от Riedel, взагалі припинили виробляти флейти замість посудини, що спеціалізується на бульбашок, як-от Veritas Champagne Glasses (60 доларів США за набір з 2 штук; wineenthusiast.com).
Хоча просекко все ще прийнятно подавати на флейті, оскільки він вважається менш вишуканим напоєм, ніж шампанське, Чанг каже, що великі келихи ідеально підходять для насолоди шампанським, як Vueve Clicquot і Дом Періньон, які витримані протягом трьох років і тому мають складніші смакові профілі. Хочете додати нотку розкоші до свого наступного свята? Спробуйте ці шикарні келихи для шампанського з кришталевим викривленням Сент-Луїса (170 доларів США; barneys.com).