Як відомо будь-якому Анджеліно, який зосереджений на їжі, кухаря з Лос-Анджелеса Елвіна Кейлана готує прохолодний бутерброд з яйцями (один з найбільш затребуваних продуктів у його гамірному фургоні). Яєчна шлюха) — це досконалість на кульку. Його потрійний секрет: подушечка булочка з бріош, яєчня, м’яча «низько й повільно», і гострий соус, приправлений Шрірачою. Використовуйте духовку, щоб приготувати бутерброди безпосередньо перед подачею на стіл, або просто викладіть усі компоненти у формі «шведського столу» і натріть сир на тарілці з гарячою яєчною, щоб гості могли приготувати їх самостійно. Тарілка нарізаного прошутто займає місце бекону, який «якщо ви не готуєте його в режимі реального часу, краще пропустити», радить Кейлан. Отримайте рецепт тут.
Смачний і ситний, одна порція яєць, викладених шарами на картопляне пюре та зібраних у чарівну баночку, зіпсує та порадує ваших гостей. Освіжаюче доповнення до цієї насиченої страви? «Я люблю подавати цитрусові з яйцями», — каже Кейлан, який поливає апельсиновий салат медом, а потім додає до нього підсмажений мигдаль і свіжу м’яту.
Отримайте рецепт тут.Можливо, ви все ще страждаєте від минулої ночі, але чому б не вирішити продовжити вечірку? Ключ полягає в тому, щоб підживити ваших гостей кількома порціями мімози (а потім чашкою кави, схваленої бариста). Спробуйте цей веселий фуршетний бар, створений за натхненням шеф-кухаря Лос-Анджелеса Елвіна Кейлана з культового фургона для їжі Яєчна шлюха. Натисніть тут для інструкцій.
Авторство: Time Inc. Цифрові студії
Запас шипучих таблеток, наповнений необхідними вітамінами та мінералами (13 доларів США; nordstrom.com) надає своїм друзям зелень на дорогу, а одноразові маски для обличчя (6 доларів США; sephora.com) ідеально підходять для післяобіднього відпочинку. Щоб трохи потренуватися #fitspo, роздайте картки йоги, де детально описані різні пози, що підбадьорюють (картки $15/50; Chronlebooks.com). Здравствуйте, новий рік!