Щоб відсвяткувати одну з найбільших ночей Голлівуду, меню має бути таким же зірковим.
Як люблять номінанти Райан Гослінг, Емі Адамс і Октавія Спенсер зібравшись у неділю на 23-й щорічній церемонії вручення нагород Гільдії кіноакторів, вони можуть розраховувати на те, що їх поїдають вина та обідають протягом усієї церемонії та на Люди і гала-концерт після нагородження Фонду індустрії розваг.
ДО ВІД: Сезон нагород триває з номінантами на премію SAG 2017
Церемонійне меню, розроблене Вольфгангом Пуком (який знає дещо про приготування їжі для нагород), буде представлено смажений кабачок з жолудю з підсмаженим фарро, увінчаним листям салату лолла росса, мигдалем і вінегретом з сидру; лосось маринований у зеленому чаї з булгуром, тофу та солодкою сою; і приправлена курка з марокканським кус-кусом і шафраном айолі.
Щоб нагодувати такий великий натовп, потрібен великий список продуктів, який включає 200 фунтів лосося, 400 фунтів курки, 50 фунтів кус-кусу та 3200 (!) домашніх хлібних паличок.
Кредит: люб'язність
Щоб тостувати своїх колег та друзів (або самих себе!), зірки піднімуть келих шампанського Taittinger Brut la Francaise NV і попиваючи шардоне з долини Стерлінг Напа 2015 року та каберне з долини Стерлінг Напа 2014 року Совіньйон. Вода Фіджі також повертається як офіційна вода для події.
За темою: Лілі Томлін отримає нагороду SAG Life Achievement Award
У вечірній афері також представлені фірмові коктейлі, в яких використовується близько 120 пляшок лікеру. «The Outstanding Performance» — це суміш картопляної горілки Шопена, настояних свіжих огірків, води алое, свіжих квітів бузини, соку лайма та настояного гарніру з лимонної цедри, а «Fix It in Post» — це коктейль на основі текіли Clase Azul Plata з гранатовим лікером La Pinta, свіжим маринованим ананасовим соком, свіжим лимонним соком, сирим нектаром агави та халапеньо. гарнір.
Кредит: люб'язність
Якщо ви не були одним із щасливчиків, які придбали квиток на цьогорічний шоу, ви можете принаймні бенкетувати ніби ви там з точним рецептом лосося, який будуть їсти зірки (за винятком шеф-кухаря, для якого ти).
Церемонія вручення нагород Гільдії кіноакторів відбудеться в неділю, січня. 29 о 20 год. ET на TBS і TNT.
Лосось із зеленим чаєм із булгуром, тофу та солодкою сою
Обслуговує 6
2 ст.л. порошок зеленого чаю матча
2 ст.л. сушена цибуля цибуля
2 ст.л. сушеного орегано
2 ст.л. сушеної петрушки
6 (3 унції) шматочків лосося
Сіль і перець, за смаком
1 склянка сухого булгуру
1 нарізана кубиками морква
1 нарізана кубиками цибуля
1 подрібнена селера
2 шт лавровий лист
½ пучка подрібненої зеленої цибулі
½ пучка подрібненої кінзи
1 уп. твердий тофу
3 унції Солодкий соус чилі Mae Ploy
2 унції соєвий соус з низьким вмістом натрію
Оливкова олія першого віджиму, за потребою
3 унції води
1 ст.л. насіння білого кунжуту
1. Розігрійте духовку до 400 градусів.
2. Почніть зі змішування всіх сушених трав і порошку матча в мисці і залиште.
3. Покладіть лосося на деко з пергаментним папером і приправте сіллю і папером. Візьміть суміш сушених трав і рівномірно викладіть поверх лосося і поставте в холодильник для застигання.
4. Помістіть булгур пшениці в 3-кварт. горщик і промийте холодною водою, поки вода не стане прозорою. Наповніть каструлю холодною водою, поки вона не буде на 2 дюйми вище булгуру.
5. Моркву, цибулю і селеру почистити і нарізати великими кубиками і додати в каструлю з булгуром, приправити сіллю і додати лавровий лист. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть до готовності. Коли булгур звариться, процідіть і викладіть на деко і приберіть в холодильник.
6. Для очищення свіжу зелень промийте в холодній воді і висушіть у верстаті для салату. Для приготування зеленої цибулі наріжте її в ухилі тонкими смужками і відкладіть в миску з вологим рушником. Зібрати листя кінзи і подрібнити.
7. Злийте тофу з води з упаковки, наріжте невеликими кубиками, заправте солодким соусом чилі та соєю і залиште маринад.
8. Тепер дістаньте лосося з холодильника і поставте в духовку на 5 хвилин, вийміть деко з духовки і дайте охолонути на стільниці до кімнатної температури (якщо вам подобається ще приготований лосось, залиште в духовці ще на кілька хвилин).
9. Вийміть булгур з холодильника і помістіть в миску, додайте кінзу, кунжут і заправте оливковою олією першого віджиму разом із сіллю та перцем.
10. На тарілку візьміть порційне блюдо і покладіть приправлений булгур на середину тарілки, покладіть зверху приготований лосось, закінчити приправленим тофу і прикрасити зеленою цибулею і екстра вірджин оливкова олія.