За кокосовою олією звідси все під гору. Улюблений продукт суперпродукту/кухні для тих, хто дотримується тенденцій здоров’я та дієт, таких як Whole30, Paleo та Keto, насправді може стати жахливим для вас.
Принаймні, так говорить один професор Гарварду. Під час лекції у Фрайбурзькому університеті в Німеччині Карін Міхельс, професор кафедри епідеміології Гарвардського університету імені Т.Х. Школа Чан Громадська охорона здоров’я проголосила, що «кокосова олія є однією з найгірших продуктів, яку ви можете їсти» і є «чистою отрутою», незважаючи на свою репутацію здорової їжі. за Business Insider.
Далі професор сказав, що немає досліджень, які б показали, що кокосова олія має значну користь для здоров’я, і що насичені жирні кислоти можуть закупорювати ваші артерії.
Це не перший випадок, коли популярна нафта викликає суперечки. Правда в тому, що кокосове масло є повний насичених жирів. Настільки, що в 2017 р Американська асоціація серця опублікував попередження проти цього, стверджуючи, що дієта з високим вмістом насичених жирів може підвищити ризик серцевих захворювань.
З іншого боку істерії, інший професор Гарварду сказав, що кокосова олія може бути не дуже корисною для вас, але її вживання в їжу точно не вб’є вас. У дописі на Веб-сайт Гарвардської медичної школи, Уолтер С. Віллетт, доктор медичних наук Гарвардської школи громадського здоров’я, відділ харчування, сказав, що «цікаве в кокосовій олії – це те, що вона також підвищує рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ. Жири в раціоні, насичені чи ненасичені, мають тенденцію підвищувати рівень ЛПВЩ, але кокосова олія, здається, особливо ефективна для цього».
Перш ніж кинути ту банку з кокосовою олією, на якій ви планували готувати сьогодні ввечері, глибоко вдихніть і подумайте раціонально. Концепція того, що насичені жири шкідливі для вас, не є новим. Як і з іншими жирними продуктами, мінімальне вживання кокосової олії не призведе до серцевих захворювань. Просто виберіть, коли використовувати кокосове масло з розумом.