Олівія Уайльд є однією з найкрутіших мам знаменитостей. Прекрасна 32-річна дівчина не тільки успішна актриса, активістка та продюсер, але й режисер, останнім часом музичні відео на Edward Sharpe and the Magnetic Zeros і Red Hot Chili Перець. І вона заручена з відомим кумедним хлопцем Джейсоном Судейкісом, що лише збільшує її загальну ауру крутості. Тож, коли справа доходить до таких речей, як мода та їжа, Уайльд є однією з наших дам, які шукають натхнення. Нещодавно вона обідала в ресторані Вільямсбурга в Брукліні Марлоу і сини, і завантажив Instagram дуже смачного на вигляд охолодженого англійського горохового супу. «Ідеальна літня вечеря у мого старого вірного улюбленця @marlowandsons», — йдеться у підписі.
На щастя, ми змогли роздобути рецепт, який створив шеф-кухар Кен Віс. «Ключ полягає в тому, щоб використовувати яскраві, свіжі трави та бути щедрим до них», — каже він. Літній суп ідеально підійде для вечері на задньому дворі або як легкої вечері в будні. Прочитайте нижче рецепт.
1. Щоб приготувати бульйон: поставте велику каструлю на середній повільний вогонь до гарячого. Влийте невелику кількість олії, а потім додайте подрібнений часник і цибулю. Додайте дрібку солі і помішуйте 5 хвилин, поки овочі не стануть прозорими. Додайте воду і горохову шкаралупу, приправте сіллю і перцем. Дати тушкуватися не менше 30 хвилин, не більше години.
2. Працюючи партіями, додайте 1 пт гороху і трохи кожної трави разом із 1 квартом бульйону в блендер. Пюре принаймні одну хвилину або до ідеальної гладкості.
4. Додайте приправу сіллю і перцем і завершіть миску лимоном. Подавати охолодженим.