Не на відміну від свого чоловіка Джеррі, Джессіка Сайнфелд любить пробувати новий матеріал на охочій аудиторії — а хто краще, ніж її сім’я? Зрештою, звичайно, їхні найбільш затребувані страви потрапили на сторінки її книги, Книга «Не вмію готувати». ($20, amazon.com)—включаючи улюблений французький тост її сина Шеперда. Шеперд, сам молодий кухар-початківець, має вагомі причини для вибору цієї страви для сніданку: «Я винайшов цей рецепт, і він один з моїх улюблених!» Достатньо сказано.
2 великих яйця 1
склянка нежирного або незбираного молока
2 чайні ложки чистого ванільного екстракту
¼ чайної ложки меленої кориці
4 скибочки хали або французького хліба товщиною 1 дюйм (або цільнозерновий хліб)
1 столова ложка несолоного вершкового масла
Свіжі ягоди, кленовий сироп або кондитерський цукор для подачі
1. Розбийте яйця у велику форму для запікання (виберіть таку, яка достатньо велика, щоб утримувати скибочки хліба в один шар). Додайте молоко, ванілін і корицю і збийте разом.
2. Наріжте хліб скибочками товщиною 1 дюйм (якщо не нарізали попередньо) і додайте до яєчної суміші. Дайте їм просочитися хвилину, потім переверніть кожен шматочок і дайте настоятися ще хвилину, поки вони насичені.
3. Поставте велику сковороду на плиту і поставте вогонь до середнього. Додайте вершкове масло. Коли воно розтане, покрутіть сковороду, щоб масло покривало дно. Дайте надлишку яєчної суміші стекти з кожного шматочка хліба, а потім додайте хліб на сковороду (можливо, вам доведеться готувати порціями, якщо ваш хліб занадто широкий, щоб вмістити всі 4 скибочки одночасно). Слухайте гарне шипіння. Коли ви почуєте це, готуйте, поки нижня сторона не стане золотисто-коричневою, 2-3 хвилини. Обережно переверніть і готуйте до золотистого кольору з другого боку, ще 2-3 хвилини.
4. Подавайте з улюбленими начинками.