"З салатом і келихом хорошого вина цей смачний пиріг створює ідеальну їжу", - каже блогер Мімі Торіссон цієї ситної страви. Виготовлений з карамелізованої цибулі, поміщеної в глазурі з меду та бальзамічного оцту, він має лише відтінок солодощі. Вона рекомендує використовувати основу з класичної жовтої цибулі, а готове листкове тісто робить приготування абсолютно безболісним.

3 столові ложки оливкової олії першого віджиму, плюс ще для поливання 2 столові ложки несолоного вершкового масла3½ унції. бекон, нарізані кубиками 2 великі цибулини, тонко нарізані Дрібна морська сіль Свіжомелений чорний перець1 столова ложка меду1 столова ложка бальзамічного оцту Кілька гілочок свіжого чебрецю Універсальне борошно для розкачування тіста1 8 унцій. листкове тісто, куплене в магазині

1. Нагрійте оливкову олію та вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні.2. Додати бекон; смажте до рум’яності, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин.3. Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю, приправте сіллю та перцем і варіть, періодично помішуючи, до м’якості та золотистої скоринки, приблизно 15 хвилин.

4. Додайте мед, бальзамічний оцет і чебрець; збільшити тепло до високого; прокип’ятити 2-3 хвилини, щоб зменшити, періодично помішуючи.5. Зніміть з вогню і відставте остигати на 30 хвилин. Викиньте чебрець.6. Розігрійте духовку до 400°F.7. На злегка присипаній борошном поверхні розкачати тісто товщиною 1/8 дюйма.8. Вистелити тістом форму для тарта розміром 10 дюймів; кілька разів наколоти дно виделкою. Обріжте краї.9. Шумковою ложкою зачерпніть цибульну суміш у тарілку, залишивши зайве масло. Гладкою сумішшю покрити основу шкаралупи.10. Випікайте, поки тісто не стане хрустким і золотистим, приблизно 30 хвилин.11. Остудити 5 хвилин, полити оливковою олією і подавати.