Найкращі кухонні поради передаються від друзів, батьків або — якщо ви працюєте в офісі з постійно галасливою тестовою кухнею — від колег. Так буває з яйцями. Ми всі навчилися їх готувати від когось, десь; вони особисті, універсально улюблений. Але не помиляйтеся — вони можуть бути вибагливими, а в круто звареному — справжньою поїздкою почистити шкірку.
Нещодавно один з наших розробників, Блейк, врятував нас усіх на кухні своєю хитрістю для акуратного очищення варених яєць, видобутої з кухні Блакитний пагорб де він був лише молодим етапом. Ми відчули себе мудрішими. Освічений. Наші чортові яйця вже ставало краще.
ВІДЕО: Дивіться страусині, ему, індички, гусячі, качині, курячі та перепелині яйця.
Ось найчистіший спосіб очистити варене яйце.
Трюк
Готуйте яйця так, як вам подобається — трохи старші яйця допоможуть вам очистити, але використовувати їх не обов’язково — і охолодіть їх на крижаній бані або в мисці з холодною водою. Наповніть окрему чисту миску водою кімнатної температури. Коли яйця достатньо охолонуть, щоб їх можна було використовувати, занурте їх у воду, по одному, і краєм миски збийте їх, розколюючи шкаралупу.
Після розтріскування вода допомагає м’яко відокремити мембрану та оболонку від білого, полегшуючи вашу роботу, а світ — кращим.
ПОВ’ЯЗАНО: Ці гарні мариновані яйця ось-ось захоплять вашу стрічку в Instagram
Тепер: продовжуйте очищати, як чемпіон під водою. Зробіть гладкі, перламутрові яйця; вразити своїх друзів. Тільки не забудьте передати цю пораду.