Якщо ви ніколи не були на кухні шеф-кухаря, ви, напевно, можете припустити, що вона кишить першокласними гаджетами та блискучою технікою. Для решти з нас, особливо тих, хто живе в містах із обмеженим простором, не так багато. Але максимально використати те, що ви маєте, є ключем до того, щоб ваші творчі кулінарні соки вийшли на волю. Напередодні цього року Нью-Йоркський фестиваль вина та їжі, який розпочинається сьогодні, ми запитали у топ-кухарів, як Джада де Лаурентис, Габріель Кройтер, Вольфганг Пак та інші, щоб поділитися наявними у них інструментами, щоб максимізувати їжу. Перегляньте їх нижче.

«Хоча це не гаджет сам по собі, зараз я одержимий ножем мого кухаря з моєї нової колекції посуду. Точність дуже важлива, коли ви подрібнюєте овочі та білок, щоб усе готувалося рівномірно. Він може змінити текстуру і смак. Якісний ніж часто недооцінюють, але він такий важливий!» — Айша Каррі

«Я дуже вірю у велику обробну дошку. Навіть якщо у вас немає місця на стільниці, поставте його над раковиною, і у вас буде новий стіл. Більшість людей, які живуть у Нью-Йорку, можуть поставитися до цієї поради».

click fraud protection
— Рейчел Рей

«Я не можу жити без міні-гумового шпателя. Це дивовижно, якщо потрапити в будь-яку маленьку баночку або миску і не втратити ні краплі, будь то суп, збиті вершки, яйця чи варення». — Гейл Сіммонс

«Я люблю дерев’яні ложки. Вони ідеальні для всього!» — Гіада де Лаурентіс

«Останнім часом наша родина користується домашнім спіралізатором. Ми завжди намагаємося змусити двох моїх хлопців їсти більше овочів, і спіралізатор дуже допоміг. Часто вони допомагають мені на кухні, і ми готуємо вегетативну локшину з різними сезонними кабачками. Вони є чудовим доповненням до свіжого шматка риби або смаженої курки». — Вольфганг Пак

«Ви можете налаштувати цей очисник на дуже тонку шкірку, і це чудовий спосіб робити цедру без будь-якої білої частини на шкірі. Коли потрібно багато зробити, ви заощадите неймовірну кількість часу». — Габріель Кройтер

«Каструлі від All-Clad. Мені вдома не потрібно багато вишуканого обладнання — все залежить від основ». — Міссі Роббінс