Якщо ви читали Солодкогіркий або ви коли-небудь працювали в їдальні, ви знаєте, що працівники ресторанів часто користуються коротким кінцем — і рідко мають відділ кадрів, на який можна спертися за допомогою. Правовий активіст Сару Джаяраман, який стартує В стиліНова серія відео «Badass Women» сьогодні не дозволить закрити ці погані практики працевлаштування.
Протягом багатьох років працюючи представником та організатором від імені трудових іммігрантів, вона помітила особливе недостатній попит серед тисяч працівників ресторанів, які втратили роботу в результаті терактів 11 вересня і співзасновником Restaurant Opportunities Centers United (ROC United) щоб допомогти їм вирішити питання заробітної плати та сексуальних домагань. «Це було 11 вересня, яке справді все змінило», — каже вона у відео вгорі. «Як робочому організатору було важко не думати про те, що відбувається з тисячами робітників у цій будівлі, які були там, щоб заробити на життя, просто щоб вижити».
Захист працівників ресторанів з низьким рівнем доходу з тих пір став покликанням для Джаярамана, який також викладає державну політику, яка стосується їжі в Каліфорнійському університеті в Берклі. Вона не боїться заступитися за робітників, особливо жінок, які гримуються
переважна більшість працівників з мінімальною заробітною платою. «Цвітих жінок часто називають стервами чи складними», — каже вона. «Якщо це насправді означає відстоювати себе та інших, то я приймаю ці ярлики з гордістю».Зараз Джаяраман допомагає розробити центр на 1800 квадратних футів для адвокації та безкоштовного навчання під назвою Відновити Окленд в Окленді, Каліфорнія. «Працівники ресторанів або будь-хто, хто зацікавлений у просуванні по сходах у галузі, зможуть зайти, отримати безкоштовне навчання з роботи, [і] отримати безкоштовну допомогу щодо їх житлової ситуації», – сказала вона каже. «Це бачення та майбутнє, яких ми хочемо для ресторанної індустрії та наших громад по всій країні».
Щоб дізнатися більше про Jayaraman and Restore Oakland, перегляньте відео вище та прочитайте наше інтерв’ю нижче.
Найбільш гордий прогрес: «До появи [ROC United] ніхто навіть не знав, що працівники отримують смішну [базову] заробітну плату в 2 або 3 долари на годину», — каже Джаяраман. пояснюючи, що багато ресторанів виправдовують недотримання мінімальної зарплати припущенням, що сервери отримують більшу частину своєї зарплати з чайові — за винятком того, що працівники не завжди можуть зберігати повну суму своїх чайових, деякі ресторани об’єднують чайові для перерозподілу між своїми штаби. У квітні команда Джаярамана здобула величезну перемогу, переконавши Конгрес пройти рахунок перетворення чайових у власність робітників замість власності власників. Тільки цей законопроект торкнеться близько 7 мільйонів працівників ресторанів. Але Джаяраман і ROC United також працюють над тим, щоб повністю підвищити базову заробітну плату працівників і захистити їх від сексуальних домагань. «Найбільше нагородження для мене — це бачити, як жінки та інші працівники, які не мають представників, як-от іммігранти та кольорові люди, встають і говорять, що досить», — каже вона. "Час вийшов! Досить того, що вас експлуатують».
ЗА ВІДОМ: Дивовижні лазівки в законодавстві, які запобігають рівній оплаті для жінок
Що робить лиха: «Погана жінка не боїться відштовхування від виклику, перешкод і залякувань, які намагаються протистояти тим, хто при владі», – каже Джаяраман. «Я думаю, що якщо ми справді прагнемо змінюватись, і ми прагнемо сказати, що час закінчився, то ми повинні очікувати, що ті, хто при владі, будуть відштовхуватися, і якщо ми дійсно не готові протистояти владним, нічого не буде змінити».
Подолання перешкод: Найбільша опозиція, з якою стикається Джаяраман, виникає від Національної асоціації ресторанів, яка представляє мережі, де працюють працівники, яких вона представляє. «Вони лобіюють багато років, щоб заробітна плата була якомога нижчою», – каже Джаяраман. «І оскільки ми боремося за підвищення зарплат і припинення сексуальних домагань, вони нападають на нас протягом 17 років». Асоціація, каже Джаяраман, має останнім часом постійно намагався закрити ROC United, намагаючись налякати працівників, щоб вони повірили, що якщо їхня заробітна плата зросте, їхні чайові зникнути. «Це абсурдно і смішно». Але Джаяраман продовжує безстрашно. «Будь проклятий, якщо мої дві дочки зароблятимуть 2-3 долари на годину або їх попросять носити більш вузький чи сексуальний одяг, щоб заробляти більше грошей на чайових до того часу, коли вони працюватимуть у галузі».
Саморефлексія: «Я роблю багато помилок, але я зрозумів, що я людина, яка витривала, готова вдосконалюватись і не боїться постійно кидати виклик статус-кво», – каже Джаяраман. І вона, нещодавно, об’єднала свої зусилля з ініціативою Time’s Up для подальшої боротьби за працівників. «Якби я міг кинути виклик собі, щоб стати кращим, то я думаю, що можу кинути виклик усім нам».