Коли я отримав запрошення відвідати вечірку на Хеллоуїн у Нью-Йорку, яку спільно організувала шикарна паризька кондитерська Ladurée і не менш стильний французький бренд дитячої моди, Bonpoint, бачення макаронів танцювали в моїй голові. Я забрав свою 20-місячну доньку і відвіз її в центр міста до знаменитої пекарні в Сохо, яка виходить у сад на задньому дворі. Коли ми приїхали, лялькова вистава була в самому розпалі, одягнені діти входили та виходили з мініатюрного лабіринту з копиць сіна, а гарбузовий стіл виблискував блискучими ручками всіх відтінків.
Дорослим роздавали таці з шампанським, і, так, було багато фірмових макаронів. І хоча велика кількість прекрасних матусь і чарівно вийшли діток вкрали шоу, Дрю приніс цукерки для очей a-go-go Беррімор зі своїми двома маленькими дівчинками (показані вище з відомим візажистом і ведучим Гуччі Вестман) до Марти Стюарт, яка хихикає з нею онуки. Ми з дочкою погризли печиво у формі кажана, яке було найпростішим і шоколадним у найкращому вигляді. Рецепт ви можете знайти нижче. (Я повністю маю намір виготовити різні форми для вирізання, щоб зробити це моє нове тісто для печива.) Натисніть на слайди вище, щоб самі перевірити солодку сцену.
ПОВ’ЯЗАНО: Дізнайтеся, як приготувати найбільш продаваний десерт Laduree
Шоколадне печиво Ladurée
Виходить 60 печива
1 склянка вершкового масла (кімнатної температури)
1 склянка кондитерського цукру
1 яйце
1/2 чайної ложки морської солі
1 3/4 склянки борошна для торта
1 склянка порошку фундука
1/3 склянки темного шоколаду
1/8 склянки какао-порошку
Змішайте разом вершкове масло, кондитерський цукор, порошок лісових горіхів і какао-порошок. Додайте яйце і морську сіль. Розтопіть чорний шоколад і додайте його до заготовки. Закінчити борошном. Поставте тісто в холодильник мінімум на 6 годин. Сформуйте з тіста невеликі плоскі печиво. Випікати 10 хвилин при 350F.