Цього року ми святкуємо надзвичайно пікантний день народження. У 2014 році виповнюється 80 років Кривавої Марії.
Створений у 1934 році в St. Regis’ Бар King Cole У Нью-Йорку Bloody Mary (вперше названий «Red Snapper», щоб не образити шикарних відвідувачів), швидко став найулюбленішим горілчаним коктейлем «it» у натовпі.
Сьогодні Кривава Мері все ще є улюбленою для знаменитого шеф-кухаря та кулінарного критика Кеті Лі (і, ймовірно, мільйонів бранчерів). «Криваві Меріс – це, справді, єдиний смачний коктейль». Вона розповіла нам в Столі горілка #SearchForMary вечірка, яка відбулася на початку цього тижня у знаменитому барі King Cole. «Зайдіть (мій будинок) у неділю, і ви знайдете бар Bloody Mary».
І, так, вона має на увазі кожну неділю. «Можливо, тому я не можу позбутися гостей свого будинку!» — пожартував Лі.
Миттєва підказка
«Я люблю своє гостре». —@KatieLeeKitchen щодо її переваги до Кривавої Мері
Tweet Це!
«Я зроблю великий глечик суміші Bloody Mary, поставлю гарніри, і дозволю гостям зробити це самостійно шлях». Деякі з її улюблених гарнірів включають цукровий бекон, один красивий лист капусти та мариновані кімчі. «Наразі мариновані продукти – це такий харчовий тренд», – сказав нам Лі. «Кимчі маринований, буряк маринований — все!»
Так... ми можемо підійти?
"Звичайно!" Лі люб’язно запропонував. «Ви всі запрошені».
Для тих, хто не зміг потрапити на недільний бранч Кеті Лі, вона поділилася своїм улюбленим рецептом «Кривава Мері», який є трохи змішаним: одна частина північно-східна, натхненна свіжим літом Лі в Хемптоні, а частина південна з нагадуванням її Західної Вірджинії коріння.
Марія біля пляжу
Інгредієнти:
- 10 унцій Столі горілка — У той час як інші горілки підійдуть в крайньому випадку, Лі наполягає на тому, щоб використовувати Stoli для свого рецепту. «Столі — це дійсно міцна горілка», — каже вона. «Це добре поєднується зі складними смаками». - 145 унцій пляшка овочевого соку з низьким вмістом натрію - Сік 1 лимона - 2 ч. л. підготовлений хрін білий - 1 ч. л. Вустерський соус - 1 ч. л. сіль селери - ½ ч. л. кошерна сіль - ¼ ч. л. цибульний порошок - Гострий соус - Приправа Old Bay - Лі любить використовувати приправу для оправи коктейльних келихів. Гарніри: палички селери, зелені оливки, солоні огірки, хрусткі смужки бекону (Лі також любить коричневий цукровий бекон — ням!), дольки лимона та креветки
Рецепт:
У великому глечику змішайте овочевий сік, горілку «Столі», лимонний сік, хрін, вустерський соус, сіль селери, кошерну сіль, цибульний порошок і гострий соус за смаком. Охолодіть до часу подачі. Полити льодом і прикрасити за бажанням.