Розведення курей може здатися абсолютно негламурним. Ранні ранкові годування, післяобіднє прибирання курятника, збір яєць — хто хоче це робити? Очевидно, знаменитості. Ця буколічна діяльність охопила Голлівуд із такими зірками Джулія Робертс, Дженніфер Еністон, і Жизель Бюндхен, серед багатьох інших, усі вирощують домашню птицю на власних задніх дворах. Що стоїть за тенденцією зниження на фермі і чи може це зробити звичайна людина? У нас є хороші, погані та додаткові заплутані новини про те, як вирощувати власних курей у голлівудському стилі!
Авторство: Infusny; Ітан Міллер/Гетті; Уолтер Макбрайд/Гетті
Знаменитості в курнику
Робертс, В стилі's Дівчина з обкладинки вересня, вирощує курей, тому що це добре для її родини та для навколишнього середовища. «Мій чоловік дуже здорова та екологічна людина, тому ми вирощуємо їжу вдома. Розводимо курей на яйця. Ми живемо у світі, де дійсно свіжі продукти та органічна їжа є фінансовою розкішшю, тому, якщо у нас є така розкіш, я збираюся скористатися нею для своєї сім’ї», – говорить вона у вересневому випуску 2014 року. Точка зору Бюндхен схожа: вона хоче переконатися, що її діти знають, звідки їхня їжа.
Еністон успадкувала своє стадо курей, коли купила свій маєток Bel Air у 2012 році (див. її розповідь про них вище), а Різ Візерспун16 курей і один півень живуть на її ранчо в Охай, Каліфорнія, з 2009 року. Ніколь Річі, Кейт Хадсон, Хіларі Суонк, Еллен Помпео, Опра, Барбра Стрейзанд, Марта Стюарт, і Елізабет Херлі (внизу, зі своєю зграєю) у всіх є своя домашня птиця.
Переваги вирощування курей
Роберт Літт, співавтор книги про курку на задньому дворі Курка в кожному дворі, каже, що переваги подвійні. По-перше, це аспект здоров’я. «Це частина місцевого руху за їжу, це здорова їжа», — каже Літт. Яйця не повинні подорожувати або бути замороженими, що робить їх здоровішими та кращими для навколишнього середовища. Крім того, вирощування курей – це весело та пізнавально, особливо якщо у вас є діти. «Це пов’язано з тією ж причиною, що люди люблять вирощувати власні овочі», – каже Літт. «Ви маєте більше контролю над тим, як його виробляють, у вас є контроль над тим, що вони їдять».
Що вам потрібно знати
Перед тим як створити власний мікро-сарай на задньому дворі, необхідно врахувати кілька речей. По-перше, переконайтеся, що у вашому місті чи містечко дозволено курчат (зателефонуйте в місцевий департамент охорони здоров’я, щоб дізнатися). Далі, Літт рекомендує мінімум 10 на 10 футів для курника і бігти. Нарешті, зверніть увагу на ціну: для початку вам знадобиться щонайменше 200 доларів, хоча більшість людей вкладають від 700 до 1000 доларів.
Кредит: люб'язність
Починаємо
Оскільки ця діяльність стала настільки популярною, у роздрібних продавців, таких як Williams-Sonoma, є курники, які ви можете купити (від 700 до 2100 доларів США, williams-sonoma.com), але ви також можете створити свій власний або створити його спеціально для вас. Це найдорожча частина проекту. Найменше коштують курчата. Літт каже, що Род-Айленд Редс і Барред Плімут Рокс (від 2 до 6 доларів кожен, залежно від того, де ви живете) є хорошими породами для несушки, і оскільки кури — соціальні тварини, вам знадобиться принаймні дві. Інші необхідні речі включають годівницю, обігрівач, підстилку, солому та їжу.
Коли ваш курятник запрацює, за оцінками Літта, ви витрачатимете від 25 до 30 доларів на місяць на утримання двох-трьох курей. Це включає нову підстилку, солому та корм. Пташенятам знадобиться близько шести місяців, щоб дозріти до місця, де вони несуть яйця, але як тільки вони це зроблять, ви можете очікувати приблизно п’ять-шість яєць на тиждень від кожної курки.
Слова мудрості
«[Мати курей] приблизно еквівалентно мати кота і мати справу з туалетом», — каже Літт, додаючи, що вам доведеться витрачати від 10 до 20 хвилин на день на утримання. Сюди входить щоранку випускати курей, годувати їх і напувати. Вночі ви збираєте яйця, переконаєтеся, що вони знову в курнику, і прибираєте воду, яку вони не вживали (це допоможе уберегти гризунів та інших тварин). Кожні кілька тижнів вам доведеться міняти підстилку в курнику, і кожні кілька місяців вам доведеться робити повне прибирання.
Кредит: люб'язність
Посилання, щоб дізнатися більше
Ви можете знайти список місцевих відділів охорони здоров’я тут. книга Літта, Курка в кожному дворі (вгорі, $20; williams-sonoma.com), містить більш детальну інформацію про вирощування курей на задньому дворі, включаючи кроки для будівництва власного курника, найкращий корм для ваших курей і навіть рецепти, що робити зі свіжими яйцями. Щасливого господарства!
Крім того, ознайомтеся з нашим розділом про їжу та розваги, щоб дізнатися, як використовувати свіжі яйця з ферми.
Щоб дізнатися більше про домашнє життя Джулії Робертс, перегляньте вересневий номер журналу В стилі, доступний у газетних кіосках та для цифрового завантаження серп. 15.