Чому коктейлі зі смаком яблука варто зарезервувати на осінні місяці? Якщо ви запитаєте нас, ці солодкі напої так само приємні, коли їх насолоджують у лютому, сидячи перед каміном із гарною книгою чи хорошими друзями. Наш яблучний напій на вибір? The Winter Crisp від Майкла Беласко, головного бармена популярного N.Y.C. бар Сіра леді. «Моє натхнення для цього напою прийшло з мого будинку в Каліфорнії», – розповідає Беласко В стилі. «Коли я виріс, яблучний пиріг був особливим задоволенням для мене та моїх братів і сестер, а також у нас на задньому дворі були груші. Я хотів відобразити смак мого дитинства." Спробуйте рецепт, який містить амаро та драм для додавання прянощів і текстури, наведений нижче.

Рецепт кави Біскотті від Стефані Ізард революціонізує вашу кухню після обіду

Інгредієнти

1½ унції бурбону Woodford Reserve (27 доларів США; internetwines.com)
3/4 унції свіжого соку лайма
1/2 унції яблучного бренді, настояного на кориці
1/2 унції Аверна Амаро (24 дол. США; wineanthology.com)
1/4 унції кленового розчину

click fraud protection

1/8 унції St. Elizabeth All Spice Dram (28 доларів США; winewisegreenwich.com)
2 штрихи ангостурного біттера
1 унція грушевого сидра Rekorderlig (5 доларів США; wineanthology.com)

Для Бренді Applejack, напоєний корицею
Бренді Applejack (20 доларів; b-21.com)
4-5 паличок кориці.

Для рішення Maple
кленовий сироп
Вода.

Для гарніру
Мелений мускатний горіх
Свіжа м'ята
Тонка скибочка яблука.

Наші улюблені зимові рецепти

Маршрути

1. Щоб приготувати бренді з яблука, настояного на кориці, змішайте 4-5 паличок кориці на пляшку спиртного і дайте відпочити на 24 години. Для більш сильного смаку кориці залиште протягом останніх 24 годин, але зверніть увагу, що смак також стане більш гірким. Для додаткового аромату яблука просто очистіть від серцевини і наріжте 1 яблуко на пляшку і дайте йому відпочити з корицею.
2. Щоб приготувати кленовий розчин, додайте в каструлю рівні частини кленового сиропу у воду на середньому вогні і дайте кип’ятити 15 хвилин. Процідити в ємність і залишити на крижаній бані на 15 хвилин.
3. Щоб приготувати коктейль, додайте інгредієнти в шейкер без біттерів і сидру. Струшуйте протягом 8-12 секунд (залежно від льоду та сили вашої струшування), а потім дрібно процідіть у склянку Collins на свіжому льоду. Зверху полити грушевим сидром. Зверху посипте гіркоту та мелений мускатний горіх, а потім додайте гілочку свіжої м’яти і тонку скибочку яблука для прикраси. Подавайте і насолоджуйтесь.