Хоча Лела Роуз найбільше відомий тим, що створив безсоромно жіночний одяг, прикрашений красивими деталями, такими як мереживо та блискітки (і улюблена багатьма голлівудськими зірками, від Ніни Добрев до Селени Гомес), вона також має вміння кидати вбивцю. партія. Шикарна, химерна і, головне, весела, Роуз описує свої пригоди як господині в новій книзі, Pret-A-Party ($27; amazon.com), який сповнений ідей для творчих розваг. Нещодавно ми зустрілися з новоспеченим автором, щоб отримати поради щодо організації сімейного святкування Хеллоуїна напередодні майбутнього свята.
Знайте основи будь-якої гарної вечірки. «Є дві дійсно важливі речі, які потрібно пам’ятати, щоб усі добре провели час», – каже Роуз. № 1: фірмовий коктейль, який, за її словами, не тільки розслабляє людей, але й сигналізує про те, що як ведучий, ви продумали всі деталі і контролюєте (один з її улюблених нижче). № 2: «Ви повинні зробити це весело для себе — це жалюгідно для всіх, коли господар перебуває в стресі», — каже вона. З цією метою важливо влаштувати вечірку, яку легко влаштувати.
Переконайтеся, що для дітей є практичні заняття. Вечірка на Хеллоуїн, яку Роуз задумала, охоплює ностальгію та старомодні розваги. На початку вечора: «Я б хотіла, щоб люди кидалися за яблуками, коли вони заходять», — каже вона. «Це гра, яка нагадує мені моє дитинство, і все, що стосується яблук, просто підходить для осені». Це також задовольняє ставлення Роуз «просто робити» — просто наповніть відро водою та яблуками, і дайте людям поїсти. Ще одна ідея: накрийте свій обідній стіл чорним папером для дошки. Нарисуйте частково готові зображення на Хеллоуїн, як-от ліхтарики, силуети котів і мордочки відьом, і розсипте крейдою по всьому столу, щоб діти могли заповнити решту. В результаті виходить привабливий «центральний елемент», який вимагає набагато менше роботи, ніж складання букетів. Ще одна ідея: створити станцію, де люди зможуть зробити свої власні кульки з попкорну (ще одне повернення до молодості Роуз). Розкладіть свіжий попкорн по всьому столу та подайте багато мисок із сиропом та начинками, як гарбузове насіння або посипання, які люди можуть згорнути разом, щоб з’їсти на місці або взяти додому на вечірку послуги.
Зробіть їжу веселою (і легкою). Незважаючи на те, що назвала себе харчовим снобом, Роуз має слабкість до Фріто пиріг, нагадування її техаським корінням. Почніть з великої партії чилі. (Троянда подає а домашній варіант індички це важке для помідорів і кінзи.) Роздайте окремі пакунки Frito, зріжте верхівку і подайте чилі прямо в кожен пакет. Приготуйте класичні заправки чилі (сметана, цибуля, тертий сир) і дозвольте друзям поласувати і з’їсти свій «Пірог Фріто», витягнутий прямо з пакетів.
А щодо цього фірмового коктейлю? «Я б зробила Apple Snap», — каже вона, посилаючись на рецепт коктейлю з її книги, доповнений міцним сидром і бурбоном. «Це просто божественно». Отримайте рецепт нижче.
Яблуко зі спеціями
Обслуговує: 8.
Інгредієнти
Сидровий сироп
3 палички кориці, поламаних навпіл
4 цілі гвоздики
4 зірки анісу
3 цілі ягоди запашного перцю
1/2 чайної ложки меленої булави
1 кварта яблучного сидру.
Коктейль
2 склянки твердого сидру
1 склянка снеп-лікеру (25 доларів США; winewisegreenwich.com)
1 склянка яблучного бренді (Роуз пропонує кальвадос, 18 доларів США; holidaywinecellar.com, або арманьяк, 24 дол.; wineanthology.com)
Кубики льоду
8 лимонних твістів для прикраси.
Маршрути
Для сиропу сидру
1. Змішайте спеції в млинці для прянощів і перемішайте до грубого помелу.
2. Перелийте сидр у велику широку каструлю; додати мелені спеції і довести до кипіння на сильному вогні.
3. Тушкуйте до зменшення приблизно до 1 склянки (консистенція повинна нагадувати кленовий сироп), приблизно від 45 хвилин до 1 години. Дайте сиропу повністю охолонути. (Сироп для сидру можна приготувати на 1 місяць вперед; перелийте в пляшку або банку, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник до готовності до використання.)
Для коктейлю
1. У середньому глечику змішайте сидр, лимонний сік, сироп, лікер і кальвадос для коктейльної основи. (Коктейльну основу можна приготувати на 1 годину вперед. Накрити кришкою і зберігати при кімнатній температурі.)
2. Для кожного напою відміряйте 3/4 склянки коктейльної основи в шейкер і наповніть льодом. Сильно струсіть. Перелийте напій у склянку з роками разом з льодом з шейкера. Прикрасити лимонним твістом.
