Навіть найдосвідченіші професіонали звертаються за натхненням до інших, зокрема до переможця премії Bravo's Просто десерти від найкращого шеф-кухаря, Ігіт Пура. Автор Солодка алхімія: магія десерту ($25; amazon.com) та шеф-кухар і власник відомої кондитерської в Сан-Франциско, Каліфорнія Tout Sweet, Пура підписується на низку акаунтів в Instagram для десертів (dessertstagrams?!), щоб розгорнути свій творчий сік. Нижче, його улюблені джерела солодкого духу.
01від 07
Фошон
«Fauchon — одна з моїх кондитерських, які обов’язково потрібно відвідати в Парижі (і за його межами) для ідеального поєднання класики та сучасності», — каже Пура. «Вони розсувають межі сексуального десерту найтоншим, але смачним способом».
Слідкуйте @fauchon_paris
02від 07
Кондитерське натхнення
«Pastry Inspiration — це колективний обліковий запис Instagram, у якому публікуються деякі з найприголомшливіших випічок і десертів з усього світу», — пояснює Пура. «Це казково!»
Слідкуйте @pastry_inspiration
03від 07
П'єр Ерме
«П’єр Ерме — один із найбільших богів на планеті. Він має талант поєднувати точність і моду в кондитерській справі, але все ще будує з класики. Справжній майстер цукру", - шалено Пура.
Слідуйте @pierreherme_th
04від 07
Йохан Мартін
«Усі торти Йохана Мартіна – це майстер-клас із самого тістечка», – каже Пура. «Його естетика контрольована і точна. Вся справа в структурі».
Слідкуйте @johanmartin359
05від 07
Метр Шу
«Я люблю чудові еклери, і цей шеф-кухар відправляє еклери в абсолютно нову подорож. У мене течуть слини щоразу, коли вони з’являються в моїй стрічці», – зізнається Пура.
Слідкуйте @maitrechoux
06від 07
Гастро Арт
«Це ще один колективний гастро-акаунт в Instagram, і здебільшого зосереджений на смачному. Але я вважаю, що чудовий кондитер повинен час від часу жити в смачному світі, досліджувати деякі кросоверні твори», – пояснює Пура.
Слідкуйте @gastroart
07від 07
Бубо Барселона
«Під час моєї минулорічної подорожі до Барселони мені порадили зайти до цієї маленької перлини. Творіння Bubo Barcelona були такими красивими та смачними, що я побалував їх випічкою тричі за тиждень», – розповідає Пура.
Слідкуйте@bubobarcelona
