Ось і пройшла третина січня. Можливо, ви не поставили жодних новорічних рішень. Можливо, ви вже відмовилися від них. Можливо, ти все ще сильний. Як би там не було, ми не судимо. Змінитися важко, особливо коли ця зміна стосується вашої дієти. Якщо ви вирішили харчуватися здоровіше в 2017 році – або навіть якщо ви цього не зробили – то чому б не почати зі сніданку?
Якщо ваша ранкова їжа більше схожа на солодкий десерт, ніж на справжню їжу, настав час переглянути свій кулінарний вибір. На наше щастя, це не набагато легше, ніж вівсянка. Це поживне, ситне блюдо для початку дня, не кажучи вже про ідеальне, коли ви шукаєте чогось гарячого холодним зимовим ранком. Спробуйте будь-які з наведених нижче варіацій, взятих зі сторінок Кулінарія, яка має значення редакцією Світло для приготування їжі ($15; amazon.com).
Кожен рецепт починається однаково: закип’ятіть воду, додайте овес і трохи солі і закінчіть одним із наступних варіантів. Смачного!
Козячий сир – вівсяна каша Креміні
1. Розігрійте середню сковороду на середньому вогні.
2. Додати 1 ч. Л. оливкової олії; закрутити.
3. Додати 1⁄2 склянки нарізаних грибів креміні; тушкувати 4 хвилини.
4. Змішайте 1 1⁄2 столової ложки подрібненого козячого сиру, 2 столові ложки наполовину, 1⁄8 чайної ложки солі та 1⁄8 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю в 1 порцію теплої вівсяної каші.
5. Зверху посипте грибами і додатково 1 1⁄2 ч. ложки подрібненого козячого сиру.
Лимонно-чорничні вівсяні пластівці
1. Розмішайте 1 чайну ложку цукру і 1 чайну ложку готового лимонного сиру в 1 порцію теплої вівсяної каші.
2. Посипте вівсянку 3 столовими ложками свіжої чорниці, 1 чайною ложкою сиру маскарпоне і 2 чайними ложками нарізаного підсмаженого мигдалю.
Панчетта, смажене яйце та підлива від червоних очей
1. Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні; додайте на сковороду 1⁄2 унції нарізаної панчетти. Готуйте 2 хвилини або до хрусткої скоринки.
2. Перекласти на тарілку; залиште краплі в каструлі.
3. Додайте в сковороду 1 чайну ложку борошна, помішуючи віночком. Додайте 2 столові ложки чорної кави і 2 столові ложки томатного соку.
4. Довести до кипіння; варіть, поки підлива не зменшиться вдвічі.
5. Розігрійте невелику антипригарну сковороду на середньому вогні; розбити 1 велике яйце в сковороду. Готувати 2 хвилини; посипати дрібним чорним перцем.
6. Зверху 1 порція теплої вівсянки з підливою, яйцем і панчеттою.
Прянощі Чай – вівсяна каша з груші
1. Розігрійте середню сковороду на середньому вогні; змастіть сковороду кулінарним спреєм.
2. Додайте ½ груші, тонко нарізану, в сковороду; тушкувати 3 хвилини.
3. Додайте 1 ч. л. меду. Готуйте 2 хвилини.
4. Змішайте 1 столову ложку 1-відсоткового нежирного молока, 1⁄8 чайної ложки кориці, 1⁄8 чайної ложки кардамону, 1⁄8 чайної ложки меленого імбиру, 1⁄8 чайної ложки запашного перцю і 1⁄8 чайної ложки ванільного екстракту в 1 порції теплих вівсяних пластівців.
5. Зверху посипте скибочками груші і 1 столовою ложкою подрібнених підсмажених волоських горіхів.
Йогурт з фісташками, інжиром і шафраном
1. Додайте 1 столову ложку свіжого апельсинового соку і 1 чайну ложку меду в 1 порцію теплої вівсянки.
2. Збийте 2 столові ложки простого 2-відсоткового грецького йогурту і дрібку шафранових ниток; ложка на вівсянці.
3. Посипте 1 столовою ложкою подрібнених несолоних фісташок і 1 столовою ложкою подрібненого сушеного інжиру.
4. Полити 1 ч.л. меду.
