Для жінок, які зайняті безглуздими, час від часу вечері на винос або з доставкою в основному не уникнути. Немає сорому в середу ввечері, коли розкладають паперові коробки, яловичину та брокколі, яку двічі приготували в мікрохвильовій печі! Але там є спосіб зробити його трохи більш гламурним. Нижче ми представляємо вам найкращі поєднання вина та вина на винос, люб’язно надані сомельє та визнаним автором вина Джим Кларк.
«У поєднанні з вином їжа фактично підвищується, і тому ми починаємо думати трохи більше про задоволення, яке вона пропонує; це може бути «тільки на винос», але ми приділяємо більше уваги його текстурам і смакам», — каже Кларк. «Ці пари також усувають формальність, яка іноді загострює пиття вина — нагадування про те, що захоплююче та складне як це може бути, вино все ще є просто ферментованим виноградним соком." Ознайомтеся з поєднаннями та посиланнями на улюблені бренди Clarke, нижче.
01від 05
Китайська їжа та хрусткий Совіньйон Блан
«Китайська мова – це широка категорія, але соєва локшина ло-мейн або смажений рис часто є загальним знаменником. Делікатні квіткові ноти та хрустка мінеральність хорошого совіньйону можуть чудово прорізати ці китайські продукти», – пояснює Кларк. ($17; wine.com)
02від 05
Піца пепероні та італійський санджовезе
«Це правда, що піца та пиво не вигідні (навіть італійці віддають перевагу цьому поєднанню), але якщо ви збираєтеся робити вино, відмінна ознака Італії Санджовезе — це гарне місце для початку», — каже Кларк. «Складність Chianti Classico Riserva може бути трохи більшою для піци, але дружній, м’який Rosso di Montepulciano або Rosso di Montalcino забезпечить сухість, необхідну, щоб протистояти пепероні та ковбасі, залишаючись при цьому достатньо легкою для відносно простих інгредієнтів». (18 доларів США; astorwines.com)
03від 05
Суші та дуже сухий вермут
«Гарно виготовлений вермут може бути дивовижно легким і квітковим на носі, але мати приємно дивовижний сухий фініш. Він ідеально підходить для того, щоб зберегти ту легку свіжість, яку ми очікуємо від вечері суші, справді підкреслюючи характеристики умамі сирої риби, яку ми вибираємо», — припускає Кларк. ($24; drinkupny.com)
04від 05
Бургери і Каберне або Мерло
«М’ясний жирний бургер вимагає великого червоного кольору. І відносна сухість, структура та соковитість більшості безпечних для їжі сумішей Cab виявиться перцеві, пікантні, псевдо-грильові якості вашого улюбленого швидкого обіду, обсмаженого на вогні», Кларк каже. ($21; wine.com)
05від 05
Буріто та пікантна сира
«Хоча перцеві нотки винограду Сіра створюють цікавий супровід буріто, спеції в страві та спеції у вині дуже різні», — пояснює Кларк. «Тут важливіше, щоб таніни червоного вина були стиглими та м’якими; інакше спеції курки чипотле або стейка фахіта зроблять їх різким на смак. Все більше і більше виробників створюють доступні червоні суміші, маючи на увазі їжу, і часто Сіра є найкращим сортом винограду». (13 доларів США; getwineonline.com)
