З 20-фунтовою індичкою для приготування (не кажучи вже про рясні сторони), можна легко не помітити вибір випивки для вашого найближчого свята Дня Подяки. Але, як добре знає будь-який досвідчений кухар, кожна страва має унікальний смаковий профіль, який доповнюється — і повністю підвищується — вином. Завдання полягає у виборі найкращих пляшок. Саме тому ми звернулися до Чарльза Сміта, Винний ентузіастРосійський новоспечений «Винороб року» та власник с Джет Сіті виноробня в Сіетлі, для деяких пропозицій. «Деякі люди не думають, що поєднання їжі та вина є настільки важливим, але вони не можуть помилятися», – каже він. В стилі. «Так само, як коли ви знайдете ідеальну пару джинсів, немає іншої пари, яка підійде. Це може бути добре, але коли все правильно, ви ніколи не погоджуєтеся на менше." Нижче його вибір вибирає разом із стравами, з якими ви повинні їх пити.
01від 05
Смажена індичка: Рислінг
«Практично все на вашій тарілці до Дня подяки є поєднанням солодкого та солоного. Рислінг сухий з відтінком солодощі, який добре поєднується з індичкою — і всім, чим ви доповнюєте».
Кунг-фу дівчина Рислінг, 12 доларів; charlessmithwines.com
02від 05
Картопляне пюре: Шардоне
"Сіль і масло люблять насичене шардоне».
Єва Шардоне, 12 доларів; charlessmithwines.com
03від 05
Запіканка із зеленої квасолі: Семільон
«Семійон — неоспіваний герой білого Бордо. Цитрусовий смак добре поєднується з овочами».
L’Ecole No 41 Semillon, 16 доларів; sherry-lehmann.com
04від 05
Журавлинний соус: хірубл
«Це фруктове свіже вино від іншого двоюрідного брата Бургундії найкраще поєднується з чимось терпким».
Деніел Буленд Чирублс, 23 долари; winemadeeasy.com
05від 05
Пекановий пиріг: портвейн
«Витриманий в дубі портвейн посилить солодкість пирога з пеканами».
Резервний порт Graham’s Six Grapes, $23; wine.com
