Зізнання: ми залежні від Зака Позена Instagram. Серед пінистих витворів червоної килимової доріжки, що змітають підлогу, дизайнер посипає ще одним видом творіння — зі своєї кухні. Тиждень за тижнем шеф-кухар готує страви, гідні слини, зі святкових Різдвяний мигдальний лавандовий пиріг до пікантна кіноа та овочева зажарка. Незважаючи на те, що ми хотіли б бути #cookingwithzac, найменше, що ми можемо зробити, це наслідувати його талант. Отож, ми долучилися до розуму самого майстра за святковими розважальними порадами та хитрощами. Дізнайтеся, як він змушує гостей почувати себе вдома, його порада номер один щодо прийому гостей та багато іншого:
Як ви потрапили в кулінарію?«Я люблю готувати. Я почав дивитися кулінарні шоу, коли мені було 7 років, і практика робить ідеальним!»
Як ви знаходите час для приготування їжі/розваги?«Мене це розслабляє. Після довгого напруженого дня в студії я з нетерпінням чекаю трохи часу на кухні, щоб збити, випікати та подати смачну їжу».
Що ви робите, щоб гості відчували себе як вдома?
«Я завжди хочу, щоб мої гості мали особливий і радісний досвід. Як тільки вони приходять, я залишаю кухню наодинці, щоб зосередитися на них і насолоджуватися їх компанією».Чи є якісь особливі, унікальні штрихи, які ви робите?«Кожна вечеря має свій неповторний характер. Сервірування столу змінюється відповідно до меседжу, який я хочу передати: Пишний фарфор з ліможської порцеляни; дзеркальне поліроване срібло з нержавіючої сталі; а багаті квіткові композиції допоможуть задати драматичний тон. Облаштування місця можна прикрасити спеціальним сувеніром, який гості можуть забрати додому. Квіткова композиція з папороттю та конвалією – це завжди чудовий завершальний штрих».
Яка ваша порада №1 щодо хостингу?«Все залежить від підготовки та презентації».
Які ваші рецепти вечері?«Мені завжди подобається різноманітний набір свіжих, смачних і барвистих варіантів як для підлої їжі, так і для вегетаріанців. Crudites завжди є необхідністю. Я завжди готую в асортименті красиво нарізані овочі і складаю їх у вигляді букета. Для соусів я люблю змішувати з місо, пюре з кешью, дрібкою гострого соусу юзу, посипаного підсмаженим насінням кунжуту, і тертим імбиром. Щоб розпочати вечірку, коктейлі з шампанським є веселими та освіжаючими. Для тих, хто не любить бульбашки, вино зі спеціями — хороша альтернатива — розігрійте портвейн і подайте його в старій успадкованій мисці для пуншу».
Чи є у вас призначені місця для вечері?«Звичайно я люблю дозволяти гостям вибирати свої місця, хоча це залежить від того, наскільки офіційна вечірка».
Що ви віддаєте перевагу: папір або надіслати запрошення електронною поштою? І чому?«Якщо я організую офіційну вечерю, я надсилаю паперове запрошення. Для випадкових вечірок я вибираю електронну пошту або текстове повідомлення».
Якщо ви не приймаєте, що ви приносите в якості гостя?«Я люблю квіти — насичено-фіолетові та рожеві — або марочну пляшку вина».
БІЛЬШЕ:• Від 20 до 20 000 доларів США: подарунки будь-якої ціни• Отримайте контрольний список розважальних свят Goop• Подарунки господині свята до 100 доларів
