Щороку 22 квітня ми відзначаємо одну з найважливіших жінок у нашому житті — Матір-Землю. Який кращий спосіб вшанувати цю планету та її щедрість, ніж приготувати святкове зелене блюдо? Незалежно від того, чи ви настроїлися на матчу чи жадаєте салату з капусти, у нас є рецепт для вас. Прокрути вниз!
01від 07
Смажений цикорій з лимонно-анчоусною заправкою
Для незнайомих цикорій – це вид рослини, який включає зелень, як-от радиккіо, ендивій та escarole, які мають «неймовірну глибину смаку при правильній обробці», каже шеф-кухар Тревіс Летт з Лос-Анджелеса. гаряча точка Ґєліна. «Люди схильні уникати їх через гіркоту та тверду текстуру, але ми любимо їх. Якщо цикорій важко знайти, замініть його молодим, хрустким роменом або капустою. Отримайте рецепт його смачного гарніру з цикорію тут.
02від 07
Прохолодний зелений смузі
Почніть свій день з правильної ноги зі сніданку, насиченого поживними речовинами, як-от цей легкий зелений коктейль з капусти, селери та солодких груш — ідеальний для того, щоб повільно пити або насолоджуватися на ходу.
Отримайте рецепт тут.03від 07
Салат зі шпинату і фенхелю
Підготовка до сезону бікіні не повинна бути страшною — спробуйте приготувати цей смачний салат від Джастіна Сміллі, винахідливого шеф-кухаря, який стоїть за вишуканим сільським рестораном Нью-Йорка. Нагірний. Подавайте його разом із повільно приготовленою куркою або зверху додайте свіже філе лосося, щоб отримати ситну їжу. Отримайте рецепт тут.
04від 07
Зелений сік Маргарита
Перегляньте цю здорову версію традиційної маргарити, люб’язно надану N.Y.C. мережа елітних мексиканських ресторанів Дос Камінос. «Я хотів створити коктейль без почуття провини, яким люди зможуть насолоджуватися», — каже шеф-кухар Айві Старк про напій із соком капусти. «Який кращий спосіб випити овочі, ніж трохи текіли?» Отримайте рецепт тут.
05від 07
Шпинатний суп
Натяк на оксамитове кокосове молоко надає цьому яскравому шпинатному супу ідеальну кількість насиченості. «Наша мама-філіппінка виховувала нас на традиційних азіатських інгредієнтах, таких як лайм, імбир та кокос», — каже Мелісса, половина популярного дуету гастрономічних блогів Хемслі + Хемслі, яка створила цю страву. «У цьому вітамінному рецепті також є відтінок цих елементів». Отримайте рецепт тут.
06від 07
Матча латте
Крім того, що чай матча є чудовим джерелом енергії, він багатий антиоксидантами, клітковиною та вітамінами, прискорює обмін речовин, і спалює калорії. Не дивно, що ді-джей і засновник HBFit.com Ханна Бронфман є її шанувальником…отримайте її випробуваний і справжній рецепт тут.
07від 07
Капуста з карамелізованою цибулею-шалот
Потрібен простий, смачний гарнір? Спробуйте приготувати капусту і карамелізований цибулю-шалот у в’єтнамському гастропабі в Брукліні Bricolage. Шеф-кухар Ліен Лін включає рибний соус та устричний соус для несподіваного смаку умамі. Отримайте рецепт тут.
