Найздоровіші вина: ми попросили дієтолога визначити типи 5 -го рангу

Це стаття спочатку з'явилася на Здоров'я. Щоб дізнатися більше подібних історій, відвідайте health.com.

Якщо вам подобається вино, ви, напевно, підняли склянку (або дві) до звітів про те, що його п’ють добре для вас. Дещо дослідження показав, що помірні люди, що п’ють вино, слабше, більше займаються спортом (!) і споживають більше антиоксидантів, включаючи ті, яких немає у вині. Але вам може бути цікаво, чи певні вина здоровіші за інші? Коротка відповідь - так. Читайте далі про мій рейтинг вин на основі захисту здоров'я, який вони можуть запропонувати - і чому помірність є ключовою, незалежно від того, що ви наливаєте у келих.

ПОВ'ЯЗАНІ: 8 найкращих продуктів для здорової шкіри

Рубінові червоні вина - це найздоровіші вина з більшою кількістю антиоксидантів, ніж у всіх інших сортах. Це тому, що шкірка винограду не видаляється під час бродіння. Антиоксиданти, які надає темна шкіра, такі як проціанідини, були пов'язані з користю для здоров'я, включаючи захист серцевих захворювань і, можливо, довголіттям.

До речі, дослідники відзначають, що вина з південно -заходу Франції та Сардинії, як правило, мають більш високий рівень проціанідинів. В середньому у винах з цих двох районів було в 5 разів більше проціанідинів, ніж у винах з Іспанії, Південної Америки, США та Австралії.

Після сухого червоного найкращим варіантом буде помаранчеве вино, яке було описане як "біле вино, зроблене як червоне". У виробництві білого вина шкірку зазвичай видаляють відразу після пресування винограду. В апельсинових винах, виготовлених із зеленого винограду, шкірка залишається в контакті з соком (десь від тижня до одного року), що призводить до отримання вина з помаранчевим відтінком. Ось чому апельсинове вино іноді називають «вином, що контактує зі шкірою». Окрім кольору, шкірка надає багато корисних для вас антиоксидантів.

Як правило, рожеве виготовляється з червоного винограду, але час «контакту зі шкірою» коротший, ніж з червоним вином та апельсиновим вином. Для червоного вина це може бути один -два місяці; тоді як для рожевого це часто становить від 2 до 20 годин. Менший час контакту означає меншу кількість антиоксидантів.

ВІДЕО: 3 найкращих винних клубів за доступними цінами

У виробництві білого вина зазвичай немає часу «контакту зі шкірою», а це означає, що фітонутрієнти з шкірки не проникають у вино. Хоча я не думаю, що сухий білий колір є «поганим» вибором, йому просто не вистачає деяких потенційно захисних властивостей його більш барвистих аналогів.

Солодкі білі вина солодкі, тому що, звичайно, вони містять більше цукру. Наприклад, п'ять унцій москато містить 21 грам вуглеводів, 13 цукру. Порівняйте це з тією ж порцією шардоне, у якому 3 грами вуглеводів з 1 цукром. Подумайте про ці сорти як про десерт і приготуйте їх час від часу.

Я рекомендую купувати органічне вино як тому, що це краще для навколишнього середовища, так і для того, щоб уникнути залишків пестицидів. Однією французькою звіт, 100% із 92 випробуваних вин містили залишки пестицидів. Хоча ми не до кінця знаємо наслідки, деякі дослідження пов'язують вплив залишків пестицидів безпліддя.

Більш того, органічні вина не містять доданих сульфітів, консервантів, які можуть викликати неприємні побічні ефекти у деяких людей, від закладеного носа і чхання до симптомів, подібних до астми, і головні болі. Незалежно від типу, вибирайте органічні, коли можете.

І стежте за тим, щоб не переборщити. Нинішні рекомендації з харчування та здоров'я рекомендують жінкам максимум один напій на день, а чоловікам - два. Для вина один напій визначається як 5 унцій, що трохи менше розміру ємності для йогурту. І ні, ваша норма випивки не «перевертається» - це означає, що ви не можете утриматися протягом трьох днів, а потім відшліфувати цілу пляшку за одну ніч.

ПОВ'ЯЗАНІ: Користь вітаміну D для шкіри та волосся

Надмірне споживання алкоголю збільшує ризик серцевих захворювань і пов'язане з більш високим ризиком цирозу печінки, високого кров'яного тиску, раку верхніх відділів шлунково -кишкового тракту та інсульту.

Важливо також зазначити, що навіть у помірних кількостях вино та інші види алкоголю пов'язані з більшим ризиком рак молочної залози. Плюс нова вивчення зробили висновок, що більше п'яти напоїв на тиждень може скоротити тривалість життя.

Все це означає скільки Ви п'єте набагато важливіше того, що п'єте. І якщо у вас є сімейна історія раку молочної залози, непиття взагалі може запропонувати найкращий захист. Що стосується цих захисних антиоксидантів у червоному вині, ви можете з’їсти їх у вигляді цілого темного винограду або додати до свого H2O крапельку виноградного соку Конкорд.

Синтія Сасс, MPH, RD, є Здоров'яРедактор з питань харчування, а Нью-Йорк Таймс автор бестселерів та консультант New York Yankees та Brooklyn Nets.