Найважливіша частина вечері на День подяки? Звичайно, індичка. Друга найважливіша частина? Отримайте цей ідеальний, чудовий, красиво поставлений індичий знімок Insta.
Тож, щоб підготувати найбільше свято в цьому році, ми відразу звернулися до експерта, знаменитого кухаря Маркус Самуельссон. Власник популярного харлемського кафе "Червоний півень" Самуельссон ділиться своїми порадами та хитрощами щодо приготування вечері, яка сподобається будь-яке смак, і нехай ваші гості освітлюють свої канали за допомогою фільтра, гідного індички, навіть Норман Роквелл міг би ціную.
Кредит: Ввічливість
Приготування їжі індичка на день подяки може бути трохи лякаючою. Будь -які поради?
По -перше, День подяки - це моє улюблене свято. Якщо у вас є хороший рецепт індички, дотримуйтесь цього. Якщо цього не зробити, ви знайдете той, який вам підходить. Я люблю розсолити на ніч. Я використовую традиційну сіль і трохи цукру, але я також додаю лаврове листя і гвоздику, щоб зробити його більш цікавим. Я також люблю давати йому трохи спецій, спочатку не надто багато. [Самуельссон рекомендує марокканську пряність, звану
Рас Ель Ханут, яку він додає в середині приготування, щоб вона не пригоріла.]Як я можу зробити своє індичка Яnsta-гідний?
Після закінчення 45 хвилин ви можете додати кленовий сироп та мед [до соків каструлі, якими ви обливаєте індичку], щоб вона ще більше карамелізувалася. І тоді, якщо у вас все ще немає цього кольору, я додаю до нього трохи сої, щоб отримати цей чудовий момент Роквелла.
А як щодо гарнірів?
З боків, це дійсно можливість, де ви можете бути менш традиційними. Мені подобається брюссельська капуста з каштанами, і, можливо, ви додасте туди трохи карамелізованого бекону і додасте трохи висушеної вишневої кислі. Вся справа в текстурі.
Вершкове масло є великою частиною більшості сторін подяки. Будь -які пропозиції щодо вегетаріанського гостя?
Солодкий картопляний пюре чудово сидить на столі. Але те, що робить це цікавим, полягає в тому, що замість того, щоб класти туди тонни вершкового масла, ви замінюєте масло кокосовою олією. Щоразу, коли ви маєте справу з пюре, незалежно від того, чи є у вас масло або масло, ви повинні мати багато його, щоб воно вийшло смачним. [Прокрутіть рецепт вниз!]
Яка ваша страва, що залишилася на День подяки?
Турецький рамен з капустою капустою.
РЕЦЕПТ: КОКОСОВИЙ СОЛОДИЙ КАРТОПЛЯ (Обслуговує 6):
- Інгредієнти:
- 10 фунтів. Ямс
- 5 склянок кокосового молока
- 1 склянка Спеціальна органічна кокосова олія Діви
- 2 унції Кленовий сироп
- Сіль за смаком
Метод:
1. Помийте весь ямс і покладіть його на піддон для листів.
2. У духовці, розігрітій до 400 градусів, готуйте ямс 30 хвилин.
3. Як тільки ямс звариться, видаліть м’якоть зі шкірки.
4. У середній каструлі на середньому вогні підігрійте кокосове молоко.
5. Помістіть солодку картоплю в кухонний комбайн і додайте трохи кокосового молока, щоб воно стало гладким.
6. Додати Spectrum Organic Virgin Coconut Oil і приправити сіллю. Продовжуйте цей процес, поки всі ямси не будуть включені.
7. Коли цей процес буде завершено, додайте в ємність охолодження.