5 أطعمة يجب تناولها هذا الخريف للحفاظ على توهج الصيف

تغرب الشمس مبكراً ، والأوراق تتساقط ، وأنت تشتهي الكاكاو الساخن وتوابل اليقطين. وصل الخريف رسميًا.

أنا شخصياً ، خلال فصل الصيف ، أتوق إلى السلطات الطازجة ، لكن مع انتقالنا إلى الخريف ، أجد نفسي منجذباً نحو الأطعمة المريحة (اقرأ: الكربوهيدرات). عندما يكون الجو باردًا ، أحب تناول أطباق ساخنة ودسمة - المشكلة هي أن أحجام حصتي تميل إلى الزيادة ، ويصبح نظامي الغذائي غير متوازن بشكل كبير.

وبمجرد أن أصابني الرغبة الشديدة في السقوط ، أميل إلى ملاحظة التغيرات في بشرتي أيضًا. يبدو أن توهج الصيف الذي كنت أقوم به بفخر يتضاءل ، وبقيت بشرتي جافة وباهتة.

وفقًا لطبيب الأمراض الجلدية في مدينة نيويورك ديندي إنجلمان، M.D. ، السبب الرئيسي لتوهج بشرتنا في الصيف هو أن إنتاج الغدة الدهنية لدينا يزداد في الأشهر الأكثر دفئًا ، مما يساهم في توهج طبيعي.

ومع ذلك ، يضيف إنجلمان تلك البشرة المتألقة يكون يمكن تحقيقه على مدار العام ، ويلعب نظامنا الغذائي دورًا رئيسيًا في ذلك. "نحن ما نأكله - العناصر الغذائية والفيتامينات والدهون الصحية والبروبيوتيك الموجودة في الأطعمة المخمرة يمكن أن تساعد بشرتنا على المظهر والشعور بشكل أفضل. إن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن والكثير من السوائل المرطبة يقطع شوطًا ما في تحسين المرونة وتعزيز مظهر الجلد والمساعدة في الحماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ".

كما أنها تتحقق من صحة أنماط الأكل الموسمية الخاصة بي: "نميل أيضًا إلى تناول القليل من الطعام الصحي في الصيف نظرًا لوجود وفرة من الفواكه والخضروات للاستمتاع بها وقد لا نحمل الكربوهيدرات بقدر ما نفعل في أشهر الشتاء الباردة ".

ذات صلة: هل يمكن أن تمنحك سبيرولينا بشرة صافية؟

الشيف إيروس ، طاهٍ مشهور ، معروف على وسائل التواصل الاجتماعي باسم الشيف الملياردير، يضيف أن التحضير واختيار المكونات مهمان للغاية أيضًا ، خاصة في فصل الخريف. ويوضح قائلاً: "عادةً ما أعمل مع المكونات التي تكون في الموسم ، وأختار أفضل المنتجات العضوية ذات الجودة العالية والقيمة الغذائية العالية". "كيفية تحضير الطعام مهمة أيضًا - إذا كانت الحرارة عالية جدًا أو إذا قمت بطهي الطعام لفترة طويلة جدًا ، فستفقد القيمة الغذائية ، لذلك من المهم الطهي بعناية."

لذا ، السؤال هو ، ما الذي يجب أن نتناوله خلال الخريف لمنح بشرتنا الدفعة التي تحتاجها للتوهج من الداخل إلى الخارج؟ ماريسا مور، أخصائي تغذية مسجل و نرض من صنع الطبيعة الشريك ، يقول أنه مع خروج الفواكه الصيفية الغنية بالفيتامينات من موسمها ، يمكن أن تساعد أطعمة الخريف الأخرى في تغذية البشرة. أدناه ، يشارك خبراؤنا ماهية هذه الأطعمة بالضبط ، وأفضل طريقة لإضافتها إلى نظامك الغذائي.

يقول الدكتور إنجلمان: "الأفوكادو مليء بالعناصر الغذائية والدهون الصحية المفيدة لتحقيق بشرة متوهجة". تساعد الدهون الموجودة في هذه الفاكهة الخضراء الكريمية في الحفاظ على ترطيب البشرة ومرونتها وتقليل ظهور الشيخوخة. لكن هذا ليس كل شيء. تمتلئ الأفوكادو أيضًا بفيتامين C ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E واللوتين وبيتا كاروتين. يساعد فيتامين هـ على حماية البشرة من الأضرار التأكسدية بينما يستخدم فيتامين سي في تكوين الكولاجين ، وهو بروتين هيكلي يساعد على الحفاظ على الجلد متماسكًا.

يقول الشيف إيروس: "أحب هرس الأفوكادو وإضافة بعض البصل والطماطم ، تقريبًا مثل صنع جواكامولي". "شيء آخر أحب القيام به هو وضع الأفوكادو على السلطة ، ولكن تأكد أولاً من رش القليل من الليمون فوقها حتى لا تتأكسد - لا أحد يريد سلطة مع الأفوكادو التي تحولت إلى اللون الأسود."

يقول مور: "قرع الجوز مليء بالفيتامينات المغذية للبشرة" أ "و" ج ". هذه الفاكهة البرتقالية الزاهية هي واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك تناولها للحصول على المزيد من فيتامين (أ) من نظامك الغذائي - كما أن البشرة المتوهجة وفيتامين (أ) يسيران جنبًا إلى جنب ، لذلك سترغب في تناول هذه الفاكهة. يضيف الدكتور إنجلمان أن "العناصر الغذائية الموجودة في القرع تساعد في دعم جهاز المناعة في الجلد وتساعد في إصلاح الخلايا".

يقول الشيف إيروس: "أحب صنع حساء الجوز". "أحب أن أدخل التوابل الأفريقية في طعامي لأنها مهدئة للغاية وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ؛ كما أنه يسمح لي بتصدير ثقافتي مع منح الآخرين الفرصة لتجربة هذه النكهات. "كما أن صنعه أسهل منك قد يظن أن: "أضف التوابل إلى الجوز ، وشويها في الفرن ، ثم امزجها مع بعض المرقة لتحضير الحساء - إنه لذيذ ،" يقول.

يقول مور: "التوت وسيلة مرطبة ويمكن الوصول إليها وبأسعار معقولة للحصول على إمدادات مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز إشراق البشرة". "سواء كنت تفضل التوت الأزرق أو التوت ، فكلاهما غني بالألياف ومليء بالفيتامينات الغنية ، مثل فيتامين سي وغيرها من العوامل المضادة للالتهابات التي تساعد على حماية الجلد من الجذور الحرة والشيخوخة المبكرة ، كما يقول د. إنجلمان.

يقول الشيف إيروس: "التوت رائع في العصائر الممزوجة بالموز والشوفان". "أحب أيضًا استخدامها في الحلويات ، خاصةً الكومبوت الممزوج بالزبادي."

يحتوي الجوز على أحماض دهنية أساسية مثل دهون أوميجا 3 التي تساعد في الحفاظ على نعومة البشرة وترطيبها. يوضح الدكتور إنجلمان أن "الجوز اللذيذ هو أيضًا مصدر غني للزنك الذي يعمل كحاجز وقائي ويساعد على تقليل الالتهاب والبكتيريا".

يقول الشيف إيروس: "هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي يمكنك القيام بها مع الجوز - أحب خلطها مع الزبادي". "يمكنك أيضًا مزجها مع الأفوكادو لصنع زبدة الجوز والأفوكادو أو تحميصها بالعسل لإعداد وجبة خفيفة لذيذة."

يقول مور: "براعم بروكسل غنية بفيتامين سي الذي يساعد على تعزيز صحة المناعة ويساهم في توهج البشرة". "يعزز فيتامين C أيضًا إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين أساسي لتقوية الجلد وتقليل الخطوط الدقيقة وحماية خلايا الجلد من إتلاف الجذور الحرة الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية."

قد نسمي أيضًا براعم بروكسل طب الجلد لأنها أيضًا مصدر نباتي ممتاز للحديد ، الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور - جميع العناصر الغذائية والمعادن التي تساهم في صحة الجلد الجيدة ، وتوهج على مدار السنة ، يضيف مور.

يقول الشيف إيروس: "فوائد تناول هذه الكرات الصغيرة المغذية لا حصر لها ، وأنا شخصياً أحب تحميصها ووضع فوقها جبن البارميزان والثوم".

الخط السفلي؟ يقول إنجلمان: "مع تقدمنا ​​في العمر ، تصبح بشرتنا أرق وأقل مرونة وأكثر عرضة للخطوط الدقيقة والتجاعيد ، ولكن من خلال تضمين الأطعمة المناسبة في نظامك الغذائي ، يمكنك حقًا أن تتغذى من الداخل".