هذه الثمانية التي يطلق عليها "سوبرفوودس" ليست في الواقع جيدة بالنسبة لك

يبدو أن بعض الأطعمة الخارقة المزعومة موجودة في كل مكان. يقال إنهم يقيون السرطان ، ويساعدون في إنقاص الوزن ، ويطيلون حياتك ، بل ويبيضون أسنانك. لكن هل هذه الأطعمة "المعجزة" ترقى حقًا إلى كل هذه الضجة؟ لمعرفة ذلك ، أجرينا مقابلات مع الخبراء ودأبنا على البحث. إليك ما تعلمناه عن خل التفاح والأفوكادو والنبيذ الأحمر والمزيد.

الضجيج: قال ما يقرب من ثلاثة أرباع الأشخاص في استطلاع حديث إنهم يعتقدون أن زيت جوز الهند صحي. لا شك أن هذا بسبب الادعاءات بأنه يقي من أمراض القلب (لأنه يعزز البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكوليسترول "الجيد") والتهاب المفاصل والزهايمر والسكري ؛ بينما يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن ، وذلك بفضل نوع معين من الدهون التي قد يستقلبها جسمك بشكل مختلف عن غيره.

الحقيقة: أصدرت جمعية القلب الأمريكية (AHA) بيانًا أخيرًا صريحًا موصى به ضد استخدام زيت جوز الهند. لماذا ا؟ نسبة عالية (82٪) من الدهون المشبعة ضارة حقًا. تؤكد العديد من الدراسات أن زيت جوز الهند يرفع في الواقع الكوليسترول الضار LDL.

الخط السفلي: AHA بيان إلى حد كبير قال كل شيء. إذا كنت تبحث عن زيت جوز الهند (نعلم أنه طعمه جيد) ، مارس الاعتدال الشديد. "ملعقة واحدة يوميًا توفر تقريبًا الحد الموصى به من الدهون المشبعة طوال اليوم لمعظم البالغين ،" تنبه مالينا مالكاني ، أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية و علم التغذية.

ذات صلة: أخصائية التغذية في جيسيكا ألبا لديها بعض النصائح البسيطة في النظام الغذائي

الضجيج: يفترض أن الشوكولاتة تقي من أمراض القلب بفضل الكميات الغزيرة من مضادات الأكسدة الفلافونويدية. قد يقلل أيضًا من احتمالات الإصابة بالسكتة الدماغية ويحسن الذاكرة والانتباه مع تقدمنا ​​في العمر.

الحقيقة: قد تحمي الشوكولاتة من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري - ولكن فقط الشوكولاتة الداكنة والنقية. بمجرد أن تتم معالجتها وتحويلها إلى حلوى مغلفة بشكل جميل يتم الحصول عليها من أرفف المتاجر ، فهي في الأساس عبارة عن سكر ودهون.

الخط السفلي: قد يساعد القليل من النوع الصحيح من الشوكولاتة في تقليل ضغط الدم ، ولكن الكثير من أي نوع من الشوكولاتة سيؤدي إلى نتائج عكسية. يقول مالكاني: "كلما كانت الشوكولاتة أغمق كلما كان ذلك أفضل". ابحث عن نسبة 70٪ من الكاكاو أو أكثر. والتزم بمربع أو مربعين في اليوم في الغالب.

فيديو: 7 أطعمة صحية تكلف أقل من دولار واحد

الضجيج: الزبدة عادت! تم تشويه سمعتهم ظلماً لسنوات عديدة ، فالأشياء مفيدة بالفعل لك.

الحقيقة: نشأ الكثير من الضجيج من دراسة أجريت عام 2014 والتي وجدت أن تناول كميات أقل من الدهون المشبعة قد لا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن هذا يختلف كثيرًا عن القول إن تناول الدهون المشبعة مفيد لصحتك.

الخط السفلي: لا تصبح تلميذًا يوميًا لوصفات جوليا تشايلد الغنية بالدهون حتى الآن. لا يزال العلم الحالي يخبرنا باستبدال الدهون المشبعة والمتحولة بالدهون غير المشبعة (مثل زيت الزيتون). إذا كان للزبدة دور ، فقد يكون ذلك هو زيادة تناولك للأطعمة الصحية بلا منازع: يقول مالكاني: "إذا تم استخدامها بعناية واعتدال ، يمكن أن تعزز نكهة الخضروات التي قد لا تستمتع بها".

الضجيج: يشاع أن الأفوكادو ، الطفل الملصق للدهون "الجيدة" لعقود من الزمان ، يقلل من مخاطر مجموعة من الأمراض الصحية - السمنة والسكري وأمراض القلب وغيرها - ويساعدك على العيش لفترة أطول أيضًا.

الحقيقة: قد تكون السمعة العريقة للفاكهة مستحقة. يقول مالكاني: "هناك مجموعة كبيرة من الأدلة على أن اتباع نظام غذائي غني بالأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة يساعد على خفض الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار وزيادة HDL". قد يخفف أيضًا الألم الناتج عن هشاشة العظام.

الخط السفلي: قد يساعد الأفوكادو كل يوم في إبعاد الطبيب. لكن إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فتذكر أن الوجبة الواحدة هي في الواقع ثلث فاكهة واحدة ، كما يقول مالكاني. زيت الأفوكادو الرائج الآن هو أمر آخر ، كما تحذر أخصائية التغذية ساندرا أريفالو ، مديرة خدمات التغذية والتوعية المجتمعية في طب الأطفال المجتمعي في نظام مونتيفيوري الصحي في مدينة نيويورك. "لقد وضعنا الكثير من الإضافات في [زيت الأفوكادو] لذلك علينا أن نكون حذرين."

ذات صلة: 15 عادات الأكل التي تجعلك تعيش لفترة أطول

الضجيج: قد يكون النبيذ الأحمر هو الشيء الوحيد الذي يقف بينك وبين أمراض القلب والسكري.

الحقيقة: قد لا يكون هذا مجرد تمني. وجدت الدراسات التي تعود إلى عقود ماضية انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 بين الأشخاص الذين شربوا كميات معتدلة من النبيذ الأحمر مقارنة بمن لم يشربوا على الإطلاق. لكن الإفراط في تناوله قد ينتهي بك الأمر بالإصابة بأمراض القلب والكبد والسرطان. وجد تقرير عام 2017 أنه حتى الكميات الصغيرة جدًا من الكحول قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

الخط السفلي: هناك توازن جيد. يقول أريفالو: "[النبيذ الأحمر] جيد في الاعتدال". توصي جمعية القلب الأمريكية النساء بتناول مشروب كحولي واحد فقط في اليوم (أي 4 أونصات من النبيذ الأحمر) ، وأن يلتزم الرجال بتناول مشروبين.

الضجيج: يدعي نبات العنب أن خل التفاح يمكن أن يبيض أسنانك ، ويخفض نسبة السكر في الدم ، ويحارب العدوى ، ويبقي أمراض القلب والسرطان في مأزق ، وأكثر من ذلك بكثير

الحقيقة: خل التفاح قد يخفض نسبة السكر في الدم ويساعدك على الشعور بالشبع ، وكذلك الأنواع الأخرى من الخل. الشيء نفسه مع فقدان الوزن. ليس من الواضح ما إذا كان لخل التفاح أي فائدة ضد السرطان وأمراض القلب. ويبدو مثل ذلك لا يساعد في التئام الجروح. أما بالنسبة لأسنانك ، فلن يقتصر الأمر على الخل ليس يؤدي إلى بياض لؤلؤي ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تآكل المينا.

الخط السفلي: يعتبر خل التفاح إضافة جيدة للسلطات ، لكن لا تعتبره دواءً علاجيًا محتملاً للمشاكل الصحية.

ذات صلة: 6 أسباب مخادعة كنت تأكل أكثر (حتى عندما لا تكون جائعًا)

الضجيج: من أين نبدأ؟ تشمل الفوائد الصحية المفترضة للقهوة تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد وأمراض القلب بينما تساعدك بشكل عام على العيش لفترة أطول. قد يعالج مرض باركنسون ويحافظ على قوة ذاكرتك.

الحقيقة: قد تكون العديد من هذه الفوائد حقيقية. ثبت أن الكافيين تحسين الحركة في مرضى باركنسون، في حين أن كلا من القهوة المحتوية على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين قد تفعل ذلك تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ترتبط Java أيضًا بتقليل مخاطر ملفات عدة أنواع من السرطان بما في ذلك القولون والبروستاتا (ولكن هناك خطر متزايد للإصابة بسرطان الرئة).

الخط السفلي: تنطبق الأدلة على القهوة السوداء ، وليس القهوة المليئة بالكريمة والسكر والشراب. تظهر معظم الدراسات أن فوائد الكافيين تأتي من حوالي 400 ملليجرام - الكمية الموجودة في ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة المحضرة في المنزل سعة 8 أونصات ، كما يقول مالكاني. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فتحدث إلى طبيبك ، لأن الكافيين يمكن أن يتسبب في ارتفاع ضغط الدم على المدى القصير. لكن إذا كنت لا تشرب القهوة الآن ، يقول الخبراء إن البدء بهذه العادة لا يستحق. (الشيء نفسه ينطبق على النبيذ).

الضجيج: تشتهر المياه المزينة بقليل من الليمون بأنها تساعد على الهضم ، وتسريع فقدان الوزن ، والحفاظ على رطوبتك ، ومنع حصوات الكلى.

الحقيقة: ربما تنبع فائدة ماء الليمون من جزء الماء ، وليس جزء الليمون ، على الرغم من أن الليمون يحتوي على فيتامين سي. الماء مفيد لك ، ومعظمنا لا يحصل على ما يكفي.

الخط السفلي: اشرب الكثير من الماء كل يوم مع الليمون أو بدونه. "لا أعتقد أنه طعام خارق. يقول اختصاصي التغذية شارون زارابي ، مدير برنامج علاج السمنة في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك ، "إنها مجرد طريقة رائعة لتغيير نكهة الماء". "بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في تناول 6 إلى 8 أكواب يوميًا ، قد يجعل الليمون تناوله أكثر انتعاشًا."