ما هي طريقتنا المفضلة للبقاء هادئًا؟ مع الآيس كريم بالطبع!
مع ارتفاع حرارة الصيف ، استلهمنا أفكارنا من علاج الصيف الكلاسيكي: شطائر الآيس كريم. في عدد يوليو لدينا أيها الطاهي جيني بريتون باور، مؤلف آيس كريم جيني الرائعة (amazon.com، 16 دولارًا) أعطتنا السبق الصحفي على تجربتها الجديدة في علاج الطفولة.
السر يكمن في ملفات تعريف الارتباط. في طريقة Britton Bauer ، تكون ملفات تعريف الارتباط فائقة الفخامة: كثيفة ، مطاطية ، وشوكولاتة بما يكفي لتمريرها ككمأ. تخطي حشوة الفانيليا الموجودة عادة في شاحنة الآيس كريم الأساسية واختر نكهة أكثر تنغمس فيها (نحب الفستق والكراميل المملح).
تابع القراءة للحصول على الوصفة السماوية!
هل تريد المزيد من وصفات الآيس كريم المفضلة لدينا؟ احصل على عدد يوليو من InStyle ، المتاح في أكشاك بيع الصحف وللتنزيل الرقمي الآن.
ساندوتش سوبلايم
الوقت الكلي:
7 ساعات و 30 دقيقة
وقت التحضير / الطهي:
30 دقيقة
وقت غير نشط:
7 ساعات
يصنع حوالي 8 شطائر
مكونات:
8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة 8 أونصة. شوكولاتة داكنة (64٪ كاكاو أو أعلى) ، مفرومة بشكل خشن نصف كوب دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو معالج هولنديًا (99٪ كاكاو) ¼ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز 2 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة ½ كوب سكر 2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا 1 كوب رقائق شوكولاتة داكنة (64٪ كاكاو أو أعلى) 1 باينت آيس كريم (أي نكهة)
الاتجاهات:
1. تُذوّب الزبدة والشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب. تبرد تماما.
2. يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح وصودا الخبز في وعاء صغير ؛ اجلس جانبا.
3. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق البيض والسكر في وعاء كبير على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الفانيليا ومزيج الشوكولاتة المذاب المبرد. يخفق لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتزج.
4. اكشطي جوانب الوعاء ، وباستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ، حركي خليط الدقيق حتى يتجانس. أضعاف رقائق الشوكولاتة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
5. ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
6. بلل يديك ولف العجين إلى كرات مقاس 1 بوصة ، وضعها على بعد حوالي 2 بوصة على صينية الخبز.
7. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ترتفع الحواف قليلاً ويتم ضبط الوسط في الغالب. تخرج من الفرن ويترك ليبرد. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى مقلاة صفيحة وقم بتجميدها لمدة ساعة.
لتجميع:
1. إزالة ملفات تعريف الارتباط من الفريزر. ضعي 8 كوكيز من الأسفل إلى الأعلى واسكبي 14 كوب آيس كريم طري على كل منها.
2. ضع فوق كل منها ملف تعريف ارتباط ثانٍ ؛ اضغط لأسفل لتسطيح.
3. أعد السندويشات إلى الفريزر ، مغطاة ، لمدة ساعتين على الأقل لتتجمد.