كل ما تحتاج لمعرفته حول مدينة نيويورك بيتزا ليجند دينينو

مايك بيرك هو صاحب دينينو، وهو مطعم بيتزا مفضل للعبادة يقع في جزيرة ستاتن. الآن ، افتتح المطعم الأسطوري أول مركز استيطاني في مانهاتن في حي قرية غرينتش في نيويورك. اقرأ ما سيقوله عن تاريخ المطعم اللامع أدناه ، وتأكد من زيارته موقع دينينو الجديد في 93 شارع MacDougal في المرة القادمة التي تكون فيها في نيويورك.

تم افتتاح Denino لأول مرة في عام 1937 باعتباره نافورة مياه غازية وحلويات في شارع ريتشموند في جزيرة ستاتن حتى أضاف زوج أمي ، كارلو دينينو ، بارًا وطاولة بلياردو في وقت لاحق من ذلك العام ، بعد الحظر ملغاة. ثم ، في عام 1951 ، أضاف البيتزا ، ونحن نفعل ذلك منذ ذلك الحين.

العجينة خاصة ، والقشرة رقيقة ومقرمشة ومقرمشة في الأسفل. نحن لا نتغلب على أي عنصر واحد. يقول الناس ، "ليس هناك صلصة كافية ؛ ليس هناك ما يكفي من الجبن. "ولكن عندما تضع الكثير من شيء واحد ، لا يمكنك تذوق العجين أو الجبن أو الصلصة. قال زوج أمي أن أبقي الأمر بسيطًا دائمًا.

تسمى فطيرتنا المميزة "فطيرة M.O.R." - وهي عبارة عن كرات اللحم والبصل وجبن الريكوتا. لقد قمت للتو بتدوير فطيرة جديدة منذ حوالي أربعة أشهر تسمى "A Salute" ، والتي تعلوها جبن الموزاريلا الطازجة ، وجبن الريكوتا ، والجرجير ، وصلصة الليمون ، وجبن الريجيانو المحلوق. في الليلة الأولى التي فتحنا فيها ، طلبت حوالي سبع طاولات تلك الفطيرة.

ذات صلة: كيفية صنع بيتزا مارغريتا الكلاسيكية في المنزل باستخدام الوصفة المفضلة لدى الطوائف

قبل هذا الموقع ، افتتحنا واحدًا على جيرسي شور. قبل ذلك ، كنت رجل إطفاء في مدينة نيويورك. في المتاجر الجديدة ، أضفنا أطباق المعكرونة إلى القوائم الجديدة - لم نكن نريد إبعاد أي شخص. لقد استقبلنا الكثير من الزوار المشهورين من رون بيرلمان وتيو روسي أبناء الفوضى, SNLكولين جوست ، دومينيك إيزلي من لوس أنجلوس رامز.

ذات صلة: أفضل 5 أطباق بيتزا في الأطباق العميقة يجب أن تقدمها شيكاغو

في الداخل ، حاولنا غرس القليل من التاريخ. على الحائط البعيد ، توجد صورة لمتجر عام 1937 مع جدي وعماتين. بجانبه يوجد مطعم البيتزا الذي تم التقاطه في عام 1980. ثم بجانب زوج أمي عام 1947 ، كان هناك شريط للعناية - كان قد عاد لتوه من البحرية - مع صورة لجسر فيرازانو ، الذي يربط جزيرة ستاتن بمانهاتن.

التصميم الداخلي بالكامل هو شهادة على تقليد دينينو. أعمل هنا منذ 32 عامًا. إنها شركة تديرها عائلة - كانت دائمًا كذلك.

- كما قيل لكلير ستيرن