وصفة شوربة مينستروني من نيكول ريتشي

نيكول ريتشي يحب الترفيه ، وهو أمر متساوٍ مع الدورة التدريبية عند العد كاميرون دياز و كيت هدسون بين دائرتك الداخلية. وعندما يتعلق الأمر بإطعام هؤلاء الأصدقاء في قائمة A خلال الأشهر الباردة ، يفضل نجم تلفزيون الواقع المصمم-slash-reality وصفة واحدة على وجه الخصوص: حساء minestrone هذا. "ليس من السهل صنعها فحسب - بل يكون مذاقها أفضل بعد أن توضع في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ،" باميلا سالزمان، الشيف المقيم في لوس أنجلوس والمستشار الصحي الشامل المعتمد الذي درس ريتشي ، جنبًا إلى جنب كريستين بيل و رشيدة جونز، في فن إعداد وجبات سريعة وسهلة وصحية. ما هو الطبق الأفضل للتحضير مسبقًا لحفل العشاء التالي؟ تابع القراءة للحصول على الوصفة الكاملة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون غير مكرر ومضغوط على البارد (بالإضافة إلى المزيد للرذاذ)
1 بصلة مفرومة خشنة
1 ساق كرفس مفروم خشن
1 جزرة مفرومة خشن
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1 رطل من الطماطم الطازجة المقشرة والبذور والمفرومة بشكل خشن أو برطمان بحجم 14 أونصة مقطعة إلى مكعبات مع العصير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
ملح البحر
فلفل أسود مطحون طازجاً
6 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار ويفضل أن تكون منزلية الصنع

1. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة في قدر كبير ثقيل القاع وأضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم. اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق. لا تدع الخضار تحمر.
2. تضاف الطماطم مع العصير والبقدونس ونصف ملعقة صغيرة ملح البحر. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، حتى تفوح رائحة الطماطم.
3. أضيفي المرقة و 2 ملعقة صغيرة من ملح البحر واتركيها حتى الغليان. يُضاف الفارو وقشر البارميزان ويُغلى المزيج مرة أخرى. اخفض الحرارة حتى يغلي الحساء. طهي حوالي 15 دقيقة.
4. أضيفي الكوسة واطهيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حتى ينضج الفارو ولكن لا يزال يحتوي على القليل من "الأسنان".
5. أضيفي الفاصوليا المطبوخة وسخنيها. أضف المزيد من المرق إذا رغبت في ذلك.
6. نضيف الخضار المفرومة ونقلب حتى تذبل. اضبط التوابل وقدميها مع أوراق الريحان المقطعة وجبن البارميزان المبشور حديثًا و / أو زيت الزيتون المقطر فوقها أو ملعقة من البيستو.