بصفتي اختصاصي تغذية ، أعلم أن الأكل الصحي يتلخص في كلمتين: إعداد الوجبة! بدون خطة وبعض التحضير المسبق ، نلجأ إلى الطعام الأسهل والأقل صحة عادةً خيارات ، مثل طلب تناول الطعام في الخارج ، أو الضغط على آلة البيع ، أو الحصول على وجبة جاهزة في منطقتك سوبر ماركت. لكن تناول أكثر من بضع وجبات كل أسبوع يتم تحضيرها بعيدًا عن المنزل لا يقلل فقط من جودة نظامك الغذائي ، بل يزيد أيضًا من احتمالات زيادة الوزن. وهذا يفسر سبب أحد أكثر الطرق تأثيرًا لتناول الطعام بشكل صحيح و إنقاص الوزن هو إعداد مقبلات ووجبات خفيفة في مطبخك الخاص
فيديو: 5 أدوات مطبخ بتكلفة 10 دولارات أو أقل
إذا كنت تبحث عن تحضير وطهي وجبات صحية في وقت أقل ، فإليك ثماني أدوات مطبخ يقسمها خبراء التغذية والتي يمكن أن تساعدك.
الآن ، ربما تكون قد سمعت عن Instant Pot ، وهو وعاء واحد يتساءل عن أي شيء يمكن أن يخطر ببالك - ولكن بشكل أسرع. من الناحية الفنية ، إنه طباخ متعدد سبعة في واحد يعمل كطباخ بطيء ، قدر ضغط ، قدر بخار ، طباخ أرز ، وأكثر من ذلك يطبخ الطعام بشكل أسرع من تلك الأجهزة الأخرى.
تقول كاثرين بروكينغ ، RD ، التي شاركت في تأسيس
شهية للصحة معي. المحرك قوي بما يكفي لخلط أي شيء تقريبًا مع أي نسيج تريده ، مما يجعله خيارًا رائعًا للعصائر الخضراء أو الحساء النباتي. تعد خلاطات Vitamix من بين الأغلى ثمناً ، لكنها تحصل على تقييمات رائعة لسهولة الاستخدام والقوة والموثوقية.مع أداة دوارة للسلطة لغسل وتنظيف وتجفيف الخضروات الورقية ، قد تكون مصدر إلهام لك لتناول المزيد من الخضر ، ولن تحتاج إلى شراء سلطات باهظة الثمن بعد الآن. يوضح المؤلف ومستشار الطهي فيكي شانتا ريتلني ، مؤسس المدونة ، "يوفر جهاز السلطة الدوار الخاص بي الوقت عند إعداد السلطات ، حيث لا يتعين عليك شطف الخضروات وتجفيفها يدويًا" شهوات بسيطة. طعام حقيقي.
تحتاج دقيق الشوفان أو الجوز ، والأعشاب المفرومة ، أو الخضار المقطعة؟ يقول اختصاصي التغذية و مدون خال من الغلوتين كيتي بروهير ، RD. وتضيف: "إنها مثالية لتلك الوظائف الصغيرة التي أفضل عدم القيام بها يدويًا مثل فرم مجموعات من الأعشاب وصنع ألواح البروتين / الطاقة محلية الصنع".
تعتبر فرشاة الطعام طريقة رائعة للمساعدة في ضمان عدم الإفراط في الزبدة أو الزيت عند الطهي ، كما يقول باتريشيا بانان ، RDN، مؤلف تناول الطعام بشكل صحيح عندما يكون الوقت ضيقًا. يمكنك أيضًا استخدام الفرشاة لإضافة الأعشاب والتوابل إلى الأطعمة. يقترح بانان الحصول عليها بألوان قليلة وتعيين لون معين للأطعمة التي تعتبر عالية الخطورة للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء (أي اللحوم النيئة) لتجنب التلوث المتبادل.
إذا كان بإمكاني حفظ عنصر واحد فقط من مطبخي ، فسيكون سكين الخضار العالمي الخاص بي مقاس 7 بوصات الذي أستخدمه يوميًا لجعل عملية التحضير منتجة. سكاكين جلوبال متينة للغاية وتتمتع بضمان مدى الحياة وتشعر بالتوازن في يدك. ستعمل الشفرة الحادة على تقطيع وتقطيع كل شيء من البطيخ إلى البطاطس إلى اليقطين بأقل جهد. تم تصميم النصل والمقبض أيضًا للعمل بشكل جيد مع اليسار (مثلي!).
يساعد المبشور على تحسين نكهة الأطعمة دون إضافة المزيد من الدهون أو السكر ، كما يشرح الشيف وأخصائي التغذية ومؤلف الأكل النظيف للعائلات المشغولةميشيل دوداش ، RDN. "أحب إضافة نكهة الليمون إلى المأكولات البحرية ، كما أن نكهة الحمضيات رائعة لإضافتها إلى المخبوزات أو استخدامها في ماء مالح أو صلصة الخل. "يمكنك أيضًا بشر الجزر والجبن الصلب والشوكولاتة وجوزة الطيب والزنجبيل بسهولة باستخدام الأداة.
إذا كنت تريد أداة مدمجة يمكنها تحمل الخلاطات التقليدية الأكبر حجمًا (اقرأ: أغلى ثمناً) ، فستحتاج إلى خلاط يغمر. تتيح لك الأداة المحمولة والمحمولة باليد الخلط مباشرة في الوعاء أو الكوب أو القدر أو المقلاة التي تستخدمها ، حتى لا يكون هناك تنظيف إضافي. استخدمه مع العصائر وصلصة الطماطم والحمص والبيستو وشوربات الخضار.