إذا سبق لك أن طلبت وجبة في مطعم أسترالي (إما في Down Under أو في مؤسسة أسترالية مقرها الولايات المتحدة) ، فربما تكون قد التقطت بعض العبارات الأجنبية. تتحول الشطيرة إلى "سانجا" ، ويطلق على ملفات تعريف الارتباط "بيكي" ، ويشار إلى وجبة الإفطار باسم "بريكي".
مشترك واحد خاص بريكي ، مقره في نيويورك مقهى بلوستون لين كولكتيف، اكتسب عددًا كبيرًا من المتابعين ، وسرعان ما أصبح أحد أكثر المقاهي التي يتم التقاطها بشكل متكرر على Instagram. يقدم المطعم الرائع (أحد البؤر الاستيطانية الأربعة في نيويورك وفيلادلفيا) أطباقًا لذيذة تعكس موضوعات الطهي في المقاهي الموجودة في أستراليا ، مثل Avocado Smash (لمسة لذيذة على توست الأفوكادو العادي) و Collective Granola ، الذي يتم تقديمه فوق الزبادي السميك واللاذع وخثارة الليمون الحلو والطازجة التوت. إنه الشخص المثالي A.M. انتعاش أو وجبة خفيفة بعد الظهر. جرب الوصفة أدناه!
ذات صلة: اصنع مثلجات الآيس كريم الصحية عن طريق تبديل هذا المكون
وصفة الجرانولا الجماعية
مكونات
خثارة الحمضيات ينتج 3 أكواب
2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة عصير حمضيات (ليمون أو برتقال)
نصف كوب عصير ليمون
1 كوب سكر
8 صفار بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
6 أوقية زبدة
جرنولة؛ يخدم 4
1 كوب شوفان
نصف كوب ببيتاس
نصف كوب سمسم
نصف كوب بذور عباد الشمس
نصف كوب مكاديميا
كوب جوز هند مبشور
نصف كوب عسل
نصف كوب زيت جوز الهند
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ليخدم
التوت الطازج
زبادي يوناني طبيعي غير محلى
ذو صلة: تعرف على أفضل الطهاة الجدد لعام 2016 في Food & Wine
الاتجاهات
1. لتحضير الخثارة: في وعاء ، اخفقي السكر وصفار البيض والملح ومستخلص الفانيليا معًا.
2. بمجرد مزجها ، اخفقي ببطء في العصير.
3. يُطهى فوق غلاية مزدوجة حتى نقع القيلولة (قدرة السائل على تغطية ظهر الملعقة).
4. يصفى ويخفق في الزبدة ، مكعب واحد في كل مرة ، حتى تصبح ناعمة. ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح الخثارة ، ولفها بإحكام ، واتركها تبرد. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ومبردة ، لمدة ساعة تقريبًا.
5. لتحضير الجرانولا: سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
6. امزج كل المكونات الجافة.
7. يقلب العسل والزيت والفانيليا على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تذوب.
8. اخلطي المكونات الجافة والرطبة جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
9. اخبزيها لمدة 7-8 دقائق ، ثم أخرجيها واخلطيها جيدًا. اخبز لمدة 7-8 دقائق أخرى.
10. أخرجه من الفرن وادفع المزيج إلى كومة بحيث تشكل كتل بينما تبرد. احرص على مشاهدة الجرانولا بعناية لأنها تحترق بسهولة.
11. للتقديم: ضع الكمية المفضلة من الزبادي في وعاء. ضعي فوقها اللبن الرائب والجرانولا والتوت.