إليكم كيف أعرف أنني مجنون بشكل يمكن تصديقه. على الرغم من كوني في حالة شبه ثابتة من اشتهاء جبن ماك إن والتحول إلى أطباق الجبن المنسقة جيدًا كشكل شرعي من العلاج ، فقد اخترت أن أذهب نباتيًا لمدة 40 يومًا (و 40 ليلة). امسح ذلك أفضل منك نظرة على وجهك واسمح لي أن أشرح لك. إنه الصوم الكبير ، والمعروف باسم موسم التضحية قبل عيد الفصح في العقيدة الكاثوليكية الرومانية ، وكشخص يعاني من صعوبة خاصة في الجهاز الهضمي ، فكرت في أن أفضل طريقة للتلويح بعلم أبيض في أمعائي المتهيجة بشكل متزايد (اللاكتوز هو عدوي ومنقذي في نفس الوقت) من إعطائهم شعورًا بالذعر. استراحة. نسميها تواطؤ ، لكن ها أنا ذا.
النزعة النباتية ، بحد ذاتها ، ليست صعبة للغاية. هناك بالفعل جحافل من العلامات التجارية والمطاعم التي تنتج منتجات غذائية مناسبة للسكان النباتيين بالكامل. واتضح أن الكثير منهم لديهم نفس الرغبة الشديدة مثلي لأنه يوجد عالم نباتي كامل الأطعمة التي تستهدف الأشخاص الذين يحتاجون إلى تناول نكهة منتجات الألبان (على الأقل على الأقل) كل فرد بشكل مباشر يوم. إنها مجرد مسألة العثور على أي منها يشبه الجبن أكثر وأقل شبهاً بالجبن... إن فهمت ما أقصده.
بروح الجنون ، قمت باختبار التذوق من أجلك وذهبت إلى الأمام وقمت بتجميع أفضل المنتجات النباتية التي ستجعلك تقول المزيد من الجبن.
ملحوظة: أنا أيضًا خالي من الغلوتين بشكل طبيعي (أعلم ، أعلم) لذا فإن جميع المنتجات أدناه خالية من القمح أيضًا!
المعكرونة والجبن ليست معكرونة بالجبن ما لم تكن دسمة وغنية لدرجة أنها تتطلب فواصل كل قطعتين إلى ثلاث قضمات. طبق إيمي المجمد يحقق ذلك. لا يقتصر مذاقه على مذاقه تمامًا مثل نظيره المليء بمنتجات الألبان ، ولكنه يمكن تسخينه في الميكروويف ويمكن أن يكون جاهزًا لتناول الطعام في الصباح أو الظهر أو الليل في أقل من خمس دقائق. ابحث عنه هنا.
كان هناك ارتفاع هائل في العلامات التجارية التي تنتج نسخًا غير الألبان من الآيس كريم الأكثر شعبية ، لكن في بعض الأحيان (طوال الوقت) تريد فقط بعض كعكة الجبن. تملأ Daiya تلك الحفرة الفاسدة بخطها من كعك الجبن. كل واحدة صلبة ، لكنها طرية مثل كعكة الجبن العادية - وممتعة بنفس القدر أيضًا. رشي زبدة الفول السوداني على شريحة من الشوكولاتة وحشوة فطيرة الفاكهة على السادة لإضفاء لمسة من الرقي. ابحث عن كل النكهات هنا.
يعتبر آيس كريم Vanleeuwen المصنوع من الحرفيين دعامة أساسية شهيرة في مدينة نيويورك ولوس أنجلوس بسبب الآيس كريم اللذيذ اللذيذ للعلامة التجارية (منتجات الألبان الكاملة) محلي الصنع. لذلك ليس من المستغرب أنهم يصنعون آيس كريم نباتي أيضًا. خلطات نباتية مصنوعة من أشياء مثل حليب الكاجو المصنوع منزليًا وحليب جوز الهند العضوي والبكر العضوي زيت جوز الهند - والنتيجة النهائية هي مزيج منحل بجنون ومريح يأتي في مجموعة كبيرة من النكهات. اركض ، لا تمشي لطلبه هنا.
البيتزا ، مثل الموت والضرائب ، هي ببساطة ضرورة. إنه ليس شيئًا كنت على استعداد للتخلي عنه عندما أصبحت خاليًا من الغلوتين ، وهو ليس شيئًا أرغب في التخلي عنه خلال فترة وجودي كنباتي. لحسن الحظ ، دعية يخرجها من الحديقة بسبعة... سبعة... بدائل البيتزا اللذيذة ، التي لا تحتوي على فطريات ولا من الورق المقوى. نصيحة احترافية: اشترِ أو اصنع صوصًا إضافيًا من صلصة المارينارا وكأنك لم تضطر أبدًا إلى خسارة دومينوز. ابحث عنه هنا.
كلما أخبر أي شخص أنني نباتي ، فإن أول ما يقولونه هو "ولكن ماذا عن الجبن؟" وبصراحة ، سألت نفسي للحظة نفس الشيء... لكن ماذا عن الجبن؟ ثم اكتشفت Kite Hill وجولاتها الشبيهة بالجبن الكريمي. هذه العروض الحرفية مصنوعة من حليب اللوز وتأتي بنكهات فاخرة مثل شبت الكمأة والثوم المعمر. حتى أنهم يصنعون بديلاً لجبن الريكوتا. أتحداك بصدق ، سواء كنت نباتيًا أم لا ، أن تضيف أحد هذه الأجبان إلى طبق الجبن العادي التالي ومعرفة ما إذا كان بإمكان أي شخص معرفة الفرق. ابحث عنه هنا.
لم أكن آكل زباديًا كبيرًا منذ تخرجي في مرحلة ما قبل المدرسة ، لكني أحب حليب اللوز ، وكونه خاليًا من الغلوتين ، فإن الزبادي يعد وجبة إفطار ممتازة (R.I.P. bagels). زبادي حليب اللوز الحريري هو المفضل لدي. إنه واحد من عدد قليل من هذا النوع من التجمد في الكوب ، كما أن قوامه ونكهته هو الأقرب إلى الزبادي العادي المليء بمنتجات الألبان.