لا يوجد وقت خاطئ على الإطلاق لأكل خبز الموز ، ونادراً ما لا نحبه رغيف. شبكة الغذاء نسخة مضيفة Nigella Lawson ، والتي يمكن العثور عليها في كتابها الجديد ببساطة نيجلا: اشعر بالطعام الجيد ($20; amazon.com) ليس استثناءً ، حيث يمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك مع إضافة حبيبات الهيل والكاكاو للحصول على لمسة نهائية أكثر دخانًا. مكافأة أخرى؟ يخفض Lawson السكر في الوصفة حتى تتمكن من تناول الخبز على الإفطار دون الشعور بالذنب. بالإضافة إلى ذلك موز الخبز ، إذن فهو في الأساس فاكهة... أليس كذلك؟ استمع إلى الطريقة التي تصنع بها علاج الصباح بالمعلومات أدناه.
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون أو بذور من 1 ملعقة كبيرة حبات هيل مطحونة
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وضعي بطانة ورقية في صينية الرغيف (أو قومي بتبطين الجزء السفلي بورق الزبدة ودهني الجوانب بقليل من الزيت النباتي).
2. أفعل كل شيء باستخدام خلاط قائم بذاته ، لكن وعاء ومضرب كهربائي أو ملعقة خشبية والكثير من دهن الكوع سيكونان جيدًا. اهرس الموز (وإذا كنت لا تستخدم خلاطًا منفردًا ، فاستخدم شوكة ووعاءًا صغيرًا أولاً ، وإلا استخدم مجدافًا مسطحًا في سيفي الخلاط القائم بذاته) ونخفق في 1 بيضة في كل مرة ، متبوعًا بالزبادي أو اللبن ، ثم الزيت ، ونضربها جميعًا سويا. أقوم بقياس الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والهيل في وعاء ، وأخلطهم معًا أثناء ذلك.
3. أبطئ السرعة أثناء إضافة المكونات الجافة ، بالتدريج ، مع الخفق طوال الوقت ، ثم اقلب السرعة أعلى قليلاً مرة أخرى ، واضرب لمدة دقيقة واحدة حتى تجف جميع المكونات الاشتقاق. قد تضطر إلى كشط الوعاء وإعطاء ضربة أخيرة قصيرة إذا لاحظت أي دقيق ملتصق بحواف الوعاء. ثم ، باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية ، قم بطي حبيبات الكاكاو يدويًا وانقل الخليط إلى المحضرة. المقلاة ومن ثم إلى الفرن لمدة ساعة واحدة (من الحكمة البدء في الفحص في 45 دقيقة) أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك ينظف.
4. ضعي صينية الخبز على رف سلكي واتركي خبز الموز في المقلاة حتى يبرد. انزلقها في البطانة الورقية (أو ورق الزبدة) ، ولفها بمزيد من الرق ثم ورق الألمنيوم واحتفظ بها لمدة يوم - إذا أمكن - قبل الأكل.
ملاحظة التجميد: يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. لف الكيك بطبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي وطبقة من رقائق الألومنيوم. لإذابة الجليد ، قم بفك الغلاف ووضعه على رف سلكي في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات تقريبًا. أو قم بلف الشرائح الفردية في غلاف بلاستيكي وضعها في كيس قابل لإعادة الإغلاق ، وقم بإذابه عن طريق تحميصه على نار خفيفة.