ما الجديد في Smorgasburg 2016

سمورجاسبورج، وهو مهرجان أسبوعي للطعام مع مواقع في بروسبكت بارك وويليامزبرج ، بروكلين ، هو أحد أكثر المهرجانات في نيويورك توافدوا على مناطق الجذب الذواقة ، ويضم أكثر من 100 بائع محلي وإقليمي ويجتذب ما يزيد عن 10000 زوار يوميا. تم إطلاقه في عام 2011 من قبل الأشخاص الذين يقفون وراء السوق الشعبي بروكلين برغوث، Smorgasburg أصبح منصة انطلاق لعدد قليل من الوجبات الخفيفة الشهيرة على Instagram ، مثل سيئ السمعة رامين برجر. لذا فليس من المستغرب أنه بعد أسبوعين فقط من موسم 2016 ، بدأت عروض Smorgasburg الجديدة بالفعل في إحداث ضجة على الإنترنت. مثال على ذلك: كعكة Raindrop ، وهي خلقة هلامية تهدف إلى محاكاة قطرة مطر هائلة - كما خمنت ذلك -.

ولكن هناك إضافات أخرى إلى مجموعة الموردين لهذا العام والتي لا ينبغي أن تمر مرور الكرام. يقول إريك ديمبي ، المؤسس المشارك لشركة Smorgasburg: "في كل عام ، يرتقي الأعضاء الجدد بمستوى الاحتراف". "الناس يتقدمون كل يوم... نجري مقابلات معهم خزان القرشعلى غرار ، نسأل عن تجربتهم ، وكيف يفعلون ما يفعلونه ، "يشرح. وعلى الرغم من أن الفريق يحاول تجنب أي تداخل بين البائعين ، إلا أنهم في النهاية "يختارون بناءً على من نحبه" ، كما يقول ديمبي ، الذي لاحظ زيادة في المأكولات الآسيوية هذا الموسم. أدناه ، حفنة من الوافدين الجدد المفضلين لعائلة ديمبي وإنستغرام.

ذات صلة: قابل لورا ميلر ، الطاهية النباتية المرحة في Tastemade

كعكة Raindrop

"الكعكة" المذكورة أعلاه - مزيج من مياه الينابيع الطبيعية والأجار (بديل نباتي للجيلاتين) تقدم مع قشدة داكنة ، شراب حلو ودقيق الصويا المحمص - حلم به دارين وونغ ، الذي استوحى إلهامه من حلوى مماثلة اكتشفها في اليابان. يصنع الطبق المرح بالفعل اسمًا لنفسه في مدينة نيويورك. وما بعدها.

كيمتشي كوكس

يقول ديمبي عن الثنائي الأم والابن الذي يقدمان كمية صغيرة من الكيمتشي في سوق هذا العام: "إنهم حلوون جدًا". تستخدم كيت كوك وصفات تعود إلى مصنع نبيذ الأرز الخاص بجدها في كوريا لصنع الكيمتشي اللذيذ ، وفطائر الكيمتشي مونج ، وزلابية الكيمتشي.

ذات صلة: 3 طرق سهلة لجعل منتجات التنظيف صديقة للبيئة

مدهش

يقدم الثلاثة من Brooklynites وراء Wowfulls واحدة من يعامل الطفولة المفضلة لديهم: فطائر بيض هونغ كونغ على طراز الخمسينيات (المعروفة باسم Gai Dàn Jai) ، مليئة بالآيس كريم ومجموعة متنوعة من المرح الطبقة. جرب Matcha and White Chocolate Chip ، التي تأتي مع رش لدغات موتشي وعصي الشاي الأخضر.

ياكيتوري تاتسو

نعم ، أسياخ اللحم المشوية لذيذة (تُترجم الكلمة اليابانية "ياكيتوري" إلى "دجاج مشوي") ، لكن ياكيتوري تاتسو يبيع ياكيتوري أيضًا مخفوق بالجبن، وإذا لم تكن قد جربت غمس لحم البقر في الجبن الساخن ، فهذه هي فرصتك.