وصفة سلطة اللفت التي لا تقاوم ستجعلك لا تريد أن ينتهي الشتاء

قبل تقديم العطاءات وداعا إلى الشتاء (ثلاثة أسابيع فقط حتى الربيع!) ، حان الوقت للاستمتاع بسلطة موسمية أخيرة - على وجه التحديد ، Tuscan Black Kale Salad من نزهة LA، المطعم الشهير على طراز المزرعة إلى المائدة في وسط مدينة كولفر سيتي ، كاليفورنيا. المطعم غير الرسمي السريع ، الذي يتميز بمساحات عصرية بسيطة ومزينة بطباعة القماش القطني الأزرق والأبيض المميزة للمطعم ، هو يديره الشيف التنفيذي أليكس ريسنيك ، الذي يعمل عن كثب مع البائعين للحصول على منتجات عالية الجودة في ذروة إنتاجهم الموسمية.

يقول ريسنيك: "تستخدم سلطة الكرنب هذه أكثر المنتجات الموسمية لإعداد وجبة غداء مشرقة ومرضية أو عشاء خفيف". "دبس الرمان له نكهة حلوة ومالحة رائعة ، والبرتقال هو الأفضل في هذا الوقت من العام. يضيفون نكهة مذهلة إلى السلطة ، بينما تضيف سلطة الريكوتا بعض الدسم ". جرب الوصفة أدناه.

1. اغسل اللفت وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. نحمص الفستق في فرن 325 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. قطع برتقال ذهبي إلى أرباع.
4. تُفتت سلطة الريكوتا إلى قطع صغيرة الحجم.
5. لتحضير الخل: اخلطي دبس الرمان والعسل وعصير الليمون وزيت الزيتون والماء والفلفل الأسود والملح معًا. اضبط المذاق بالملح.