إذا كنت ترغب في الانخراط في صيحة البوكيه ولكن لا تأكل السمك ، فأنت محظوظ. إن طعام هاواي الشهي ، المصنوع من قطع التونة النيئة المتبل بصلصة الصويا وزيت السمسم ، له طعم جاد. لحظة الطهي في لوس أنجلوس ونيويورك ، مما يتسبب في تجربة كل نباتي يقدر عنصرًا صاخبًا من الطعام المنهكة FOMO. الحمد لله ، المطعم المستوحى من الجزيرة أم لؤلؤة في إيست فيليدج في نيويورك ، يقدم حلاً لذيذًا: نسخة مانجو مصنوعة من الطماطم ، والجيكاما ، والمكاديميا - الأولى في مجموعة جديدة من عروض القائمة الخالية من اللحوم. تقول الشيف دافني تشينج: "إن قوام المانجو والطماطم يذكرنا بالأسماك النيئة ، ولكن بالنسبة لمن يتناولون الطعام المتقلبون مثلي ، فإن ذلك سهل الوصول إليه تمامًا". في الاسلوب. اقرأ على الوصفة.
لبوكيه
2 مانجو خضراء ، مكعبات كبيرة
3 حبات طماطم ، مكعبات كبيرة
2 جيكاما ، نرد كبير
1/4 كوب مكسرات مكاديميا محمصة جافة ومقطعة
لتحضير الصلصة
1/2 كوب صلصة الصويا
2/3 كوب نبيذ أرز
2/3 كوب ماء
1/2 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ساق بصل أخضر ، أخضر فقط ، مقطع إلى شرائح رفيعة على حدة
1 فص ثوم مفروم
1/4 بوصة قطعة زنجبيل مقشرة ومبشورة
1. اخفقي جميع المكونات المدرجة في الصوص.
2. أضيفي المانجو والجيكاما والطماطم واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. باستخدام مقلاة عميقة (أو إذا لم يكن لديك ميزان حرارة) ، قم بتسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. يقلى الأرز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا تمامًا.
4. اخلطي مزيج المانجو الأخضر مع المكاديميا المفرومة و 1 ملعقة كبيرة أرز مقرمش لكل وجبة.