أحد أكثر الكتب الفريدة التي وصلت إلى قسم الطهي في متجر الكتب المحلي (ورفوف أمازون التي يضرب بها المثل) هذا الخريف هو الكوكتيلات الكوبية: 100 مشروب كلاسيكي وحديث ($25; amazon.com). فيما لا يمكن تصنيفها على أنها مجموعة بسيطة من الوصفات ، رافي ديروس وجين دينجر ، المالكين المشتركين لشريط الروم الكوبي الشهير في نيويورك. سيينفويغوس، تقاسم المشروبات الكوبية المعاصرة والراسخة. يشرح الزوجان ، جنبًا إلى جنب مع مصمم المطعم ومديره Alla Lapushchik ، بالتفصيل الطرق المثالية والمكونات والأصل والأهمية التاريخية لكل وصفة.

من المؤكد أن إبداعات مثل La Imperatriz - لكمة الفوشيا النابضة بالحياة - و El Floridita رقم 4 - موهيتو مخلوط لإنهاء جميع موجيتو - ستقف في حفل الكوكتيل القادم. ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للإعجاب من المشروبات التي تعتمد على الروم أنفسهم هو تفاني مالكي Cienfuegos في نقل قصة وثقافة كوبا الغنية. كوكتيلات كوبية أمر لا بد منه لمن يشربون الكحول والمسافرين على حد سواء. ونظرًا لأن الخريف رسميًا ، نتركك مع هذه الوصفة لـ Sweater Weather ، وهي نسخة أصلية من Cienfuegos. اقرأ أدناه للحصول على الوصفة.

click fraud protection

اهتز بالثلج ، ثم صفيه في زجاج صخري بالجليد. تُزين برائحة الليمون. (لمزيد من الإثارة في العرض التقديمي ، قم بتدوير الليمون مع فصوص كاملة كما في الصورة هنا.)

أعيد طبعها بإذن من كوكتيلات كوبية نُشرت في عام 2015 من قبل Sterling Epicure ، وهي بصمة لشركة Sterling Publishing Co. ، Inc. © DeRossi Global LLC.