هذا العام ، نتخطى لفائف العشاء ونقدم خبز الذرة المذهل هذا ، مع زبدة العسل لعيد الشكر.
تقول: "عندما كنت طفلاً ، كان خبز الذرة الخاص بجدتي دائمًا هو المفضل لدي في عيد الشكر" إرميا بيكون، طاهٍ في مطعم ذائع الصيت ماكنتوش مطعم في تشارلستون. "أنا أحب هذا الإصدار لأن البصل الأخضر يقدم تباينًا جديدًا وأخضرًا لدقيق الذرة." إنه يفضل دقيق الذرة الخشن والأكثر قوامًا من مطاحن أنسون المحلية (6 دولارات / 12 أونصة) ؛ ansonmills.com) إلى أصناف أكثر نعومة ، والتي يمكن أن تكون منخفضة الدرجة. استخدام مقلاة دائرية من الحديد الزهر يجعل من السهل إخراج الخبز. يقترح بيكون أيضًا تنظيف زبدة العسل بالفرشاة مباشرة بعد الخبز حتى تنقع النكهة في الداخل.
يخدم: 8–10الوقت الكلي: 1 ساعة ، 10 دقائق (بما في ذلك وقت التبريد)وقت نشط: 20 دقيقةالمضي قدما: خبز الذرة (يوم واحد)
مكونات:
1¼ كوب دقيق ذرة 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة كبيرة سكر 1½ ملعقة صغيرة صودا الخبز ملعقة صغيرة مسحوق خبز 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بيضة 1¾ كوب زبدة 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مذابة مقسمة 2 ملعقة كبيرة عسل 1 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقةالاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. اخفقي دقيق الذرة والطحين والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
3. اخفقي البيض واللبن و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في وعاء صغير. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة مع التحريك حتى تمتزج تمامًا.
4. سخني مقلاة من الحديد الزهر 10 بوصات على نار عالية مع 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. صب الخليط في المقلاة. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفاً ، لمدة 25-30 دقيقة.
5. قبل أن ينضج خبز الذرة مباشرة ، ضعي الطبقة العلوية: يُمزج العسل مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
6. يُخرج خبز الذرة من الفرن ويُدهن على الفور بالفرشاة ، ثم يُرش بالبصل الأخضر. قدميها دافئة.
ذات صلة: فكر في عيد الشكر مع وصفة غراتان براعم بروكسل هذه