ليست كل السعرات الحرارية متساوية - على الأقل هذا ما قاله الشيف الشهير وخبير الحياة الصحية روكو ديسبيريتو في كتابه الجديد ، حمية السعرات الحرارية السلبية ($17; amazon.com) ، الذي يناصر نظامًا مليئًا بالأطعمة الكاملة عالية الجودة (ما يسميه "الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية") ، والتي تملأك وتغذي عملية الأيض وتساعد جسمك على حرق الدهون بدلاً من تخزينها. أدناه ، قائمة بأكثر 10 أطعمة كثافة بالمغذيات ، إلى جانب وصفة لعصيدة الكينوا التي تضم أحد نجومها ، التوت ، الذي يزيل السموم من الجسم ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. كتب ديسيبيريتو: "أنا ساخن على الكينوا لأنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والنكهة ، خاصةً عندما يقترن بالتوت الأزرق والنعناع". اقرأ عن الوصفة ، حتى تتمكن من ذلك أيضًا.
1. ضع الكينوا في مصفاة ناعمة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. تخلص من أي ماء زائد. انقل الكينوا إلى الخلاط مع حليب اللوز وخلاصة الفانيليا والملح وخلاصة فاكهة الراهب. امزجي على نار عالية لتفتيت الكينوا إلى قطع أصغر ، حوالي 30 ثانية.
2. يُسكب المزيج في قدر واسع القاع ويوضع على نار متوسطة عالية. يُطهى المزيج حتى ينضج مع الخفق باستمرار لمنع التكتلات. بمجرد أن ينضج المزيج على نار هادئة ، أضيفي نصف حبات العنب البري واخلطيهم لتدفئتهم بالكامل ، واتركيهم يتفككون قليلًا.