أنا شخص يستمتع حقًا بتناول الطعام بالخارج. أنا أحب تجربة المطاعم الجديدة. وقد أدركت أن هذا هو المكان الذي تذهب إليه كل أموالي. لا تتسوق (نعم ، هذا الجينز الذي يبلغ سعره 120 دولارًا يجعله يبدو رائعًا ، لكن تخيل نوع الوجبة الرائعة والنبيذ الذي يمكنني شراؤه بهذا السعر). في العام الجديد ، كنت بحاجة إلى التعامل مع عادة الأكل الباهظة هذه.
أدخل كتاب الطبخ طريقة جديدة لتناول العشاء بواسطة أماندا هيسر وميريل ستابس (مؤسسا Food52.com). لقد صادفت مكتبي قبل بضعة أشهر ، وكان مليئًا بالصور اللذيذة. يُحدد الكتاب 16 أسبوعًا مختلفًا من الوجبات. يحتوي على قوائم ونصائح التسوق التي تخبرك بالضبط كيفية إعداد كل قائمة في عطلة نهاية الأسبوع مسبقًا.
ذات صلة: العصيدة الفاضلة (واللذيذة) التي لم تكن تعلم أنك بحاجة إليها
كنت أعرف ما يجب أن أفعله. ولا يبدو الأمر شاقًا لأن أماندا وميريل قاما بالفعل بالرفع الثقيل. لم أكن مضطرًا لاتخاذ أي قرارات أو القيام بأي تخطيط. كان علي فقط اتباع التوجيهات.
قالت أماندا: "في البداية ، كنا نتجنب الخوض في التفاصيل الجوهرية للتخطيط وتنفيذ أسبوع من الطهي". "ولكن عندما كتبنا الكتاب ، أدركنا أن هذه التفاصيل هي بالضبط ما يريده الناس ويحتاجونه."
كم كانت على حق. لقد تابعت أحد أسابيع الشتاء في ميريل على العشاء إلى "t" ، وهذا ما تعلمته.
1. من الأسهل التسوق والطهي في أيام منفصلة.
كنت أميل إلى طلب جميع مشترياتي من البقالة عبر الإنترنت وإيصالها إلى شقتي ، لكنني أردت تجربة انتقاء كل شيء من متجر البقالة. استغرق التسوق أكثر من ساعة. كان لدي الكثير من أكياس البقالة لدرجة أن المرأة التي فحصتني خرجت معي وأخذتني سيارة أجرة. في الوقت الذي وصلت فيه إلى المنزل تعرضت للضرب. لم أشعر بالرغبة في الطهي لعدة ساعات.
2. قم بتنظيم قائمة التسوق الخاصة بك حسب قسم السوبر ماركت (مثل الألبان واللحوم والمنتجات).
هذه هي الطريقة التي قام بها الكتاب ببناء قوائم التسوق الخاصة به ، كما أنه سهل التسوق تمامًا.
3. لم يكن بإمكاني الحصول على ثلاجة فوضوية ، لأن كل الطعام الجديد لن يكون مناسبًا.
لذلك انتهى بي الأمر بتنظيف الثلاجة بأكملها. شعرت بشعور رائع.
ذات صلة: وصفة الشوكولاتة الساخنة هذه ستعالج مشاكلك الشتوية
4. في الواقع ، دفعني الشعور الرائع بالتقدم إلى الأمام لتنظيم مطبخي بالكامل.
بمجرد أن بدأت في تنظيم وجباتي ، بدا من السهل أن أجعل أجزاء أخرى من حياتي في الصف.
5. الطريقة الأسرع هي تحضير الطعام على مراحل (غسل كل شيء دفعة واحدة ، تقطيع كل شيء ، تقشير كل شيء ، إلخ).
هناك سبب لتحضير المطاعم للطعام بهذه الطريقة: إنه الأكثر كفاءة.
6. لا توجد نقطة الصفر لحاويات التخزين المستديرة.
بعد أن انتهيت من التحضير والطهي ، أعتقد أنه كان لدي حوالي 15 حاوية تخزين مختلفة مكدسة. مربعة ومستطيلة مكدسة بدقة مثل الطوب ؛ أهدرت تلك الدائرية مجموعة من المساحة.
7. قم دائمًا ببشر الحمضيات قبل عصرها ، ثم قم بتجميدها لوقت لاحق.
كانت هذه نصيحة صغيرة في كتاب الطبخ الذي أحببته. احتفظ بالقشور في وعاء محكم ، واستخدم الحماس المجمد كما لو كنت طازجًا - يذوب على الفور تقريبًا.
8. قم بتخزين الأطعمة التي تتطلب القليل من التحضير لتمديد قائمة الطعام الخاصة بك.
أشياء مثل البيض والأفوكادو واللبن اليوناني والحمص والجبن الجيد واللحوم المقددة والحبوب المطبوخة هي طريقة رائعة لتمديد الأطباق المعدة بالكامل.
9. لم أتناول وجبة خفيفة.
في معظم الأيام ، لدي الكثير من الوجبات الخفيفة مكدسة على مكتبي (امتيازات الوظيفة) ، وأتناول معظم اليوم بشكل أساسي. إن معرفة ما كنت أتناوله بالضبط على الإفطار والغداء والعشاء على الرغم من إبعاد رغبتي في تناول وجبة خفيفة.
ذات صلة: أفضل الشمبانيا للاقتران مع تناول الطعام الصيني
10. لقد قمت بتوفير المال على الرغم من أنني اشتريت كل شيء في Whole Foods.
لقد أنفقت حوالي 200 دولار في المجموع ، الأمر الذي بدا مرعبًا في ذلك الوقت. اقسم ذلك على 21 ، وستحصل على 9.50 دولارات للوجبة. كنت أيضًا أطبخ وصفات تخدم 4 أشخاص وكان لدي الكثير من الطعام المتبقي الذي جمدته.
لذا ، نعم ، وجدت طريقة لتوفير المال (وأعدك أنني لن أقوم بقصفها على بنطلون جينز جديد بدلاً من ذلك). لقد وجدت أيضًا طريقة لتوفير الوقت. بالتأكيد ، بدا الأمر وكأنه يتطلب الكثير من العمل عندما فعلت ذلك مرة واحدة. لكن إذا واصلت العمل على ثلاجة منظمة ، وألقيت على تلك الأطعمة التي امتدت إلى قائمتي ، وألقيت حاويات التخزين المستديرة ، فإن الخطة ستعمل مثل آلة جيدة التزييت. الأسبوع الثاني من تحضير الوجبة ، ها أنا قادم. على الرغم من أنني أحصل هذه المرة على مشترياتي من البقالة.
ظهر هذا المقال في الأصل Realsimple.com.