اعتدت أن أزعجني من زوجة أخي لأنها كانت نباتية. كان لدينا حفل شواء في منزل أمي وستحضر فطائرها النباتية ، وأعتقد أنها يجب أن تأكل طبخنا اللذيذ وألا تكون صعب الإرضاء. (آسف يا أختي!)

لكن الشيء هو أنها كانت تبحث دائمًا رائعة.

في هذه الأثناء ، كانت أمي وأختي بدينة ، وكلاهما يعاني من ارتفاع في ضغط الدم. من ناحية أخرى (حتى أسابيع قليلة مضت) ، كنت أعتبر نفسي امرأة تبلغ من العمر 51 عامًا وتتمتع بصحة جيدة. أنا أسبح كل يوم ، وأتناول طعامًا نباتيًا في الغالب ، وأتعامل بثقة مع شطيرة الهمبرغر أو السجق أو شطيرة السلامي مع الزبدة مثلما اعتاد نوني صنعه. أطلقت على نفسي اسم "نباتي إيطالي".

لم نكن عائلة الغرب الأوسط النموذجية عندما نشأت في مينيابوليس ، مينيسوتا. ولدت أمي ونشأت في سان فرانسيسكو مع جد زرع كل خضرواته بنفسه. كطفل ، كانت ليلة الجمعة الكبيرة لعائلتي تذهب إلى Lund’s ، وهو متجر بقالة راقي. أحببت شراء الرمان وجوز الهند الكامل الذي كنت سأفتحه في المطبخ. لقد كان من المثير أن أفتحهم أخيرًا. كان لدينا دائمًا طعام طازج حولنا ، ولكن كان لدينا أيضًا وجبات سريعة. الحبوب المفضلة لدي كانت Lucky Charms ؛ تناولنا طعام ماكدونالدز خلال الأسبوع لأن والدتي كانت والدتي تعمل بدوام كامل وتربية ثلاثة أطفال دون عائلة قريبة.

click fraud protection

فيديو: هذا هو ما تعترف به كلوي كارداشيان بطنها المسطح

تقديم سريع لحياتي البالغة كزوجة وأم وموظفة بدوام كامل وفنانة ؛ أطبخ كثيرا لعائلتي. أنا أحب ، أحب ، أحب الطبخ ، وأعتقد أنني أصنع طعامًا صحيًا. زوجي لديه بطن كبير. إخوته رجال عظماء. نشأ في جرين باي ، ويسكونسن ، حيث يأكلون الكثير من الجبن واللحوم.

هذا الصيف ، أمضى ابني البالغ من العمر 11 عامًا أسبوعين في بيركلي مع والدتي ثم غادر للنوم بعيدًا في المخيم لمدة شهر. أنا وزوجي كنا نأكل في الخارج ونشرب الخمر كل ليلة. كان الأمر كما لو كنا 24 مرة أخرى! بعد أسبوعين من ذلك ، شعرت وكأنني مصابة بالنقرس. كان نومي مروعًا ، واكتسبت خمسة أرطال - وعندما يكون عمرك 5'2 "، فإن خمسة أرطال هي مقاسان سروال.

من قبيل الصدفة ، أثناء عملي على موقع الويب الخاص بي ، الذي يعرض 30 عامًا من التصوير الفوتوغرافي الخاص بي ، صادفت هذه الصور العارية التي اعتدت التقاطها لنفسي عندما كنت في التاسعة عشرة من عمري. كان لدي جسد! لطالما اعتقدت أنني أبدو مثل الولد ، لكن مستحيل! كنت فتاة بالتأكيد!

ذات صلة: 33 من المشاهير الذين لا يأكلون اللحوم

لذلك كنت ، 51 ، منتفخة ، أشعر بالشيخوخة ، نوع من القبيح ، لا يناسب ملابسي. كان الصيف في مدينة نيويورك ، وعلى الرغم من أنني كنت أسبح كل صباح ، إلا أن التمرين القوي لم يكن يعمل كما كان في السابق. أنا أعمل بانتظام مع هؤلاء النساء المسنات الرائعات اللائي يخجلن جسدي. أثداءهم ، حميرهم - إنها صلبة وليست مترهلة. هم مصدر إلهامي الحقيقي.

وهو ما يقودني إلى اليوم. اختراق. "لحظة آها" التي تقودني إلى مشاركة قصتي:

ذهبت بعيدًا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مع إحدى صديقاتي السباحات ولديهن ثلاثة أطفال ويبدو أنها لم تنجب أبدًا. أكلت بشكل نظيف: لا نبيذ ، لا لحم ، باستثناء بعض أسماك التونة. عدت ، وقال زوجي إنه يمكن أن يرى اختلافًا في وجهي. قلت لنفسي ، "حسنًا ، لنفعل هذا. لن أشرب بعد الآن. أشعر بالرغبة الشديدة عندما أفعل ذلك ، والحياة قصيرة جدًا. لدي الكثير مما أريد إنجازه. وبهذه الطريقة ، توقفت عن الشرب. لقد مر ما يقرب من شهرين ولا أفوت على الإطلاق.

بعد ذلك ، قررت أن أحاول أن أكون نباتيًا ، لأن صديقي السباح كانت خالية من الغلوتين ونباتية وكانت تبدو شابة وصحية ومثيرة. لست أنا ذاهب إلى أن أصبح نباتيًا وكل من ليس نباتيًا هو أحمق نباتي. لقد كانت تجربة. ولكن حتى الآن ، نجحت التجربة التي استمرت أسبوعين ونصف الأسبوع وجعلتني أشعر بالإعجاب.

بشرتي أضيق. تبدو مسامي أصغر. لدي المزيد من الرطوبة في بشرتي. لطالما كنت أعاني من جفاف العين ، لكنها الآن أقل جفافاً. أشعر أنني أصغر سنًا ، وبدأ جسدي يصبح أكثر رشاقة. أنا أرتدي ملابسي بشكل أفضل ، ثديي أكثر مرحًا ، مؤخرتي تبدو أفضل في مرآة غرفة خلع الملابس - وأشعر بالجنس أكثر. أريد حبيبًا صغيرًا أن يأخذني بعيدًا في عطلة نهاية الأسبوع ثم ينزلني صباح الاثنين. كل هذا لأنني لا آكل الألبان أو اللحوم أو الأسماك أو السكر؟ يستحق كل هذا العناء.

مشاهدة: كيفية تحميص القرع الجوز

ماذا او ما فعل أنا آكل؟

على الفطور ، أتناول موسلي خالٍ من الغلوتين مع حليب الموز واللوز. أشرب كابتشينو مع حليب الصويا ، وأحاول شرب المزيد من الماء بالليمون أكثر مما كنت أشربه من قبل. لتناول طعام الغداء ، أحضر بقايا العشاء إلى العمل. أكلت اليوم أفوكادو ، طماطم ، فاصوليا سوداء غارقة في الماء أمس قبل أن أذهب للعمل ، وبعض الأرز البني مع القليل من الصلصة الحارة. الليلة ، سأحاول صنع البرغر النباتي من الصفر مع السلطة.

صديقتي لورين ستوباكوف ، التي كنت أعمل معها منذ سنوات ، لديها هذا مذهل حساب Instagram حيث تتحدث عن الصحة والتغذية وصراعها مع مرض السرطان. إنها نباتية ولديها نظرة رائعة للحياة. إنها تلهمني. يلهمني أصدقائي ، وأشعر بتحسن. هل سأكون نباتيًا إلى الأبد؟ لا شيء يدوم إلى الأبد ، لكني أريد أن أفعل ذلك لأنني أشعر بتحسن.

وبالمناسبة ، أنا آسف نيكول! الآن ، نحن أخوات نباتات.