01من 06
بطيخ بانش
6 أكواب عصير بطيخ (لتحضير ، هريس بطيخ طازج بدون بذور)
واحد 3 أوقية. يمكن تجميد ليميد
6 أكواب فودكا
1 لتر كلوب صودا مبردة
أسافين بطيخ.
في وعاء التقديم ، يُمزج عصير البطيخ والليميد والفودكا. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد. ثم يضاف الثلج والصودا المبردة. تُزين بأسافين بطيخ صغيرة.
02من 06
الفرنسية 75
يخدم 12
2¼ كوب الجن المبرد
2 كوب عصير ليمون طازج
1½ كوب كوانترو
3 زجاجات (750 مل) شمبانيا مبردة
قشر الليمون للتزيين.
في إبريق نصف مملوء بالثلج ، يُمزج الجن وعصير الليمون والمشروبات الكحولية بنكهة البرتقال. يقسم الخليط على 12 مزمار. يُغطى بالشمبانيا ويُزين بقشر الليمون.
03من 06
مدراس تيني
يخدم 20
8 أكواب فودكا مبردة
5 أكواب عصير توت بري
2½ كوب عصير برتقال طازج
شرائح اليوسفي للتزيين.
في إبريق كبير ، يُمزج الفودكا وعصير التوت البري وعصير البرتقال. يقلب ، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد. تصب في أكواب وتزين بشرائح اليوسفي.
04من 06
موهيتو ليمون
يخدم 20
أوراق النعناع (حفنة)
1 كوب سكر
1 كوب ماء
5 أكواب مشروب غازي
4 أكواب فودكا
4 أكواب عصير ليمون طازج
نصف كوب سكر ناعم.
أولاً ، تحضير القطر: سخني الكوب الأول من السكر والماء على نار خفيفة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر. توقف عن التقليب وزد الحرارة إلى متوسطة. ينضج 2 دقيقة. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد؛ برد ساعتين قبل الاستخدام.
في وعاء كبير ، ضعي نصف كوب من أوراق النعناع مع القطر. أضيفي صودا النادي والفودكا وعصير الليمون الطازج وسكر فائق النعومة. برد.
تصب في أباريق مملوءة بالثلج مع شرائح الليمون وأغصان النعناع ؛ يخدم في أكواب طويلة.
05من 06
توت العليق رم بانش
يخدم 20
1 لتر من التوت
1 كوب شراب السكر
4 أكواب مشروب غازي
4 أكواب رم غامق
4 أكواب عصير ليمون طازج
نصف كوب سكر ناعم
توت العليق وشرائح الجير للتزيين.
لتحضير شراب السكر ، سخني كوبًا من السكر والماء على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. دع الشراب يبرد ويبرد قبل استخدامه.
في وعاء كبير ، يُسحق التوت في شراب السكر. أضف المياه الغازية والرم الداكن وعصير الليمون بالإضافة إلى نصف كوب سكر ناعم. مغرفة في أكواب مملوءة بالثلج ؛ يُزين بالتوت العليق وشرائح الليمون.
06من 06
النبيذ الأبيض السانجريا مع فاكهة الصيف الطازجة
يخدم 12
3 زجاجات شاردونيه
ربع كوب كوانترو مبرد
نصف كوب عصير برتقال طازج
6 ملاعق كبيرة براندي
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
3 أكواب فواكه مقطعة (برتقال ، خوخ ، نكتارين ، عنب بدون بذور ، فراولة)
في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات. يقلب جيدا ثم يبرد. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أضف كوبين من الصودا. زين كل مشروب بغصن النعناع.
