في 22 أبريل من كل عام ، نحتفل بواحدة من أهم النساء في حياتنا - أمنا الأرض. ما هي أفضل طريقة لتكريم هذا الكوكب وفضله من إعداد طبق أخضر احتفالي؟ سواء كنت في حالة مزاجية لتناول الماتشا أو تتوق إلى سلطة الكرنب ، فلدينا وصفة مناسبة لك. حرك الفأرة لأسفل!
01من 07
الهندباء المشوية مع صلصة الليمون والأنشوجة
بالنسبة لغير المألوفين ، فإن الهندباء هي نوع من النباتات التي تشمل الخضر مثل الراديكيو ، والاندف ، و escarole ، الذي يتميز "بعمق مذهل من النكهة عند التعامل معه بشكل صحيح" ، كما يقول الشيف ترافيس ليت من لوس أنجلوس. نقطة ساخنة جيلينا. "يميل الناس إلى تجنبها بسبب المرارة والقوام الراسخ ، لكننا نحبهم. استبدلها بالروميني الصغير المقرمش أو اللفت إذا كان من الصعب العثور على الهندباء ". احصل على وصفة طبق جانبي لذيذ من الهندباء هنا.
02من 07
عصير كول جرينز
ابدأ يومك على قدمك اليمنى بوجبة فطور غنية بالعناصر الغذائية ، مثل هذا العصير الأخضر السهل المصنوع من الكرنب والكرفس والكمثرى الحلوة - وهو مثالي للارتشاف ببطء أو الاستمتاع أثناء التنقل. احصل على الوصفة هنا.
03من 07
سلطة السبانخ والشمر
لا يجب أن يكون التحضير لموسم البيكيني أمرًا فظيعًا - حاول تحضير هذه السلطة اللذيذة من Justin Smillie ، الشيف المبتكر وراء المطعم الريفي الأنيق في نيويورك. المرتفعات. قدميها جنبًا إلى جنب مع الدجاج المطبوخ ببطء ، أو ضعي فوقها شرائح سمك السلمون الطازج للحصول على وجبة مرضية. احصل على الوصفة هنا.
04من 07
مارجريتا عصير اخضر
تحقق من هذه النسخة الصحية من مارغريتا التقليدية ، بإذن من مدينة نيويورك. سلسلة مطاعم مكسيكية راقية دوس كامينوس. يقول الشيف التنفيذي Ivy Stark من مشروب عصير اللفت: "أردت صنع كوكتيل خالٍ من الشعور بالذنب يمكن للناس الاستمتاع به". "ما هي أفضل طريقة لشرب الخضار من القليل من التكيلا؟" احصل على الوصفة هنا.
05من 07
شوربة السبانخ
لمسة من حليب جوز الهند المخملي تضفي على حساء السبانخ النابض بالحياة قدرًا مثاليًا من الثراء. تقول ميليسا ، نصف مدونات الطعام الشهيرة Hemsley + Hemsley ، التي ابتكرت الطبق: "لقد ربتنا والدتنا الفلبينية على المكونات الآسيوية التقليدية مثل الليمون والزنجبيل وجوز الهند". "هذه الوصفة المليئة بالفيتامينات لها لمسة من تلك العناصر أيضًا." احصل على الوصفة هنا.
06من 07
ماتشا لاتيه
إلى جانب كونه مصدرًا ممتازًا للطاقة ، فإن شاي الماتشا غني بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي ، و يحرق السعرات الحرارية. لا عجب أن DJ ومؤسسة HBFit.com هانا برونفمان من المعجبين -احصل على وصفة مجربة وصحيحة هنا.
07من 07
كالي مع الكراث بالكراميل
هل تحتاج إلى طبق جانبي بسيط ولذيذ؟ حاول صنع الكراث والكراميل بالكراميل من مطعم جاستروبوب الفيتنامي في بروكلين بريكولاج. يشمل Chef Lien Lin صلصة السمك وصلصة المحار لنكهة أومامي غير متوقعة. احصل على الوصفة هنا.
