ما هي الجاك فروت؟ الفوائد الصحية وكيفية تناولها

ليس من غير المألوف أن يقدم الناس ادعاءات كبيرة (لا أساس لها) حول الأطعمة. يفترض أن زيت جوز الهند يحرق دهون البطن. عصير الكرفس يمكن أن يعالج كل شيء من حب الشباب إلى الاكتئاب. (تحذير: من القواعد الجيدة أن تبدأ من النصائح التي تحدد الصحة الكاملة إلى مكون واحد.)

لكن الجاك فروت كوسيلة للبقاء ممتلئًا طوال اليوم؟ ربما لم تسمع بهذا من قبل - حتى تشاهد سلسلة وثائقية جديدة على Netflix, يشجع.

ظهرت الفاكهة في محادثة بين جابي بتلر - مشجعة تبلغ من العمر 22 عامًا ظهرت في العرض - ووالدتها ، ديبي ، خلال مشهد تسأل فيه ابنتها عما إذا كانت "تأكل نظيفة".

تقول ديبي: "إذا كنت تأكل فاكهة الكاكايا ، فإن ذلك يمكن أن يمسك معدتك لمدة 10 إلى 12 ساعة دون طعام آخر".

ترد غابي بإخبار والدتها بأنها تعمل طوال اليوم وأنها بحاجة لتناول الطعام ، ودعونا نتوقف هنا - إنها على حق. في الواقع ، عندما لا تأكل الرياضيات ما يكفي من السعرات الحرارية للتعويض عن مستوى عالٍ من النشاط ، فإن ذلك يحدث يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة على الصحة الإنجابية والعظام والقلب والأوعية الدموية.

يشجع استوعب المشاهدون اقتراح ديبي بتلر المثير للمشاكل بسرعة ، حتى أن العديد منهم غردوا باشمئزازهم.

"لقد مارس والدا جابي بتلر ضغوطًا كبيرة عليها ، مثل أن والدتها تطلب منها أن تأكل فاكهة الكاكايا لذلك لن تضطر إلى تناول الطعام بشكل أساسي طوال اليوم فهذا أمر مجنون وغير صحي "، أحد مستخدمي Twitter كتب.

جابي لديه استجاب منذ ذلك الحين لرد الفعل العنيف على الإنترنت بشأن تصريحات والدتها المثيرة للجدل. في ظهور حديث بتاريخ عرض إلين دي جينيريس ، اعترفت أن مشاهدة العرض كانت بمثابة "فتاحة كبيرة" لعائلتها بأكملها وأنه ساعدها في النهاية على "حب نفسها أكثر".

خلاصة القول: لا ، لا يمكن استخدام الجاك فروت كمثبط للشهية - ولا ينبغي اعتباره بديلاً للوجبات. لكن هذا لا يعني أن الكاكايا ليست مغذية للغاية ، أو تستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي. قبل ذلك ، يقوم اختصاصي تغذية مسجلين بتفصيل الفوائد الصحية لهذه الفاكهة الأقل شهرة وكيفية دمجها في وجبتك التالية.

فيديو: غابرييل يونيون ترتديها من جديد وهي ترتدي الزي وتبدو تمامًا كما فعلت في عام 2000

ربما تكون قد رأيت جاك فروت في متجر البقالة المحلي أو التعاونية. يوضح ذلك أنها فاكهة استوائية كبيرة "خضراء وشائكة" من شجرة جاك أليسون تشيلدرسوهو اختصاصي تغذية مسجل وأستاذ مساعد في قسم علوم التغذية بجامعة تكساس التقنية.

توضح هذه الفاكهة ، "تم استخدام هذه الفاكهة بشكل متزايد في كل من الأطباق الحلوة والمالحة اعتمادًا على نضجها" ، وهي يزرع بشكل أساسي في المناطق الاستوائية مثل الهند وتايلاند وجنوب شرق آسيا ، ولكنه أصبح متاحًا بشكل متزايد في الولايات المتحدة.

ربما تكون قد بدأت أيضًا في سماع المزيد عن الجاك فروت كملف بدائل اللحوم النباتية. يقول تشايلدرس إن السبب في ذلك هو أنه يحتوي على "قوام يشبه اللحم" عند طهيه ، ومثل التوفو ، فإنه يمتص نكهة كل ما يتم طهيه ، بما في ذلك التوابل والأعشاب والتتبيلة المفضلة لديك.

مثير للاهتمام أيضا؟ على الرغم من أن ثمرة الجاك فروت (ومظهرها المثير للاهتمام) قد تبدو من عالم آخر ، إلا أنها في الواقع تنتمي إلى نفس العائلة باعتبارها التين والتوت الأكثر شيوعًا ، كما تقول كريستينا فيتزجيرالد ، أخصائية تغذية ومؤسس التغذية فيتزجيرالد.

في حين أن قشرة الجاك فروت السميكة والخضراء يمكن أن تجعل من الصعب الطهي أثناء الطيران ، يقول تشايلدريس إنه يمكنك اختيار الإصدارات المعبأة مسبقًا ، مثل مزيج الجنوب الغربي لشركة Jackfruit أو الكاكايا العضوية المعلبة من شركة Native Forest.

يحتوي كوب واحد (165 جرام) من الكاكايا على 157 سعرة حرارية ، و 40 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3 جرامات من الألياف ، و 1 جرام من الدهون ، وفقًا لـ قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن فواكه أخرى مماثلة (مثل التفاح أو المانجو) لديها فقط 0-1 جرام من البروتين ، فإن الكاكايا تحتوي على 3 جرامات من البروتين لكل كوب.

ذات صلة: هل الفوائد الصحية للخمان مشروعة؟

كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن. والجدير بالذكر أن الجاك فروت لديه كمية عالية من فيتامين سي و مركبات الفلافونويد، والتي يمكن أن تساعد في منع وتقليل الالتهاب وحتى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة ، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، يضيف تشايلدريس.

يقول فيتزجيرالد إنه أيضًا مصدر غني بفيتامينات ب المعقدة ، وتحديداً B6. تشرح قائلة: "فيتامين ب 6 ، فيتامين قابل للذوبان في الماء ، هو مفتاح إنتاج هرمون السيروتونين (المستخدم في تنظيم الحالة المزاجية) والنورادرينالين (الذي يساعد جسمك على إدارة الإجهاد)".

سبب آخر قد ترغب في إضافته إلى نظامك الغذائي الآن؟ يعتبر الجاك فروت أيضًا مصدرًا قويًا للبوتاسيوم تساعد في تهدئة آلام العضلات بعد تمرين شاق ، والمغنيسيوم الذي يساعد يحافظ على نظام المناعة لديك قويًا يقول تشايلدرس إن القلب ينبض بثبات.

ذات صلة: هذه العشبة يمكن أن تقلل بشكل كبير من مستويات التوتر لديك

كما قال تشايلدريس سابقًا ، الفاكهة عبارة عن حرباء قليلاً ، تمتزج مع أي نكهات ومكونات ترسلها في طريقها. إذا كنت تبحث عن شيء لذيذ ، فإن تشايلدرس تقول أنك قد ترغب في استخدام الكاكايا كلحوم بدلاً من ذلك ، يعتمد على قوامه الخشن الممزق لتحويله إلى شطيرة شواء أو شبيهة بالدجاج سندويشات التاكو.

"يمكن أيضًا إعداد فاكهة الجاك فروت كطبق حلو عن طريق تقطيعها (بما في ذلك البذور) ووضعها في قدر على نار متوسطة وإضافة كوب واحد من الماء وكوب واحد من السكر "، كما يقول تشايلدرس ، مضيفًا أن طهيه بهذه الطريقة سوف يستخلص بعض محتوى الماء بنسبة 80 في المائة من الفاكهة. والنتيجة هي شرائح جاك فروت طرية مع قوام حلو يشبه الشراب الذي يعد بمثابة حلوى مثالية.

ذات صلة: كل ما تحتاج لمعرفته حول "نباتي"

يقول تشايلدريس إن هذا بسيط - لا على الإطلاق.

"تمامًا كما هو الحال مع أي نظام غذائي جديد ، لا يوجد حل سريع لكبح شهيتك طوال اليوم" ، كما تقول. "[هذا] ليس صحيًا ولا يوجد حاليًا أي بحث يُظهر هذا التأثير."

بينما تحتوي فاكهة الكاكايا على كمية مناسبة من الألياف المملوءة (والتي يقول فيتزجيرالد إنها "يمكن أن تبطئ الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ") ، لا ينبغي أن يكون بديلاً عن الكمية الكافية تغذية. بالإضافة إلى ذلك ، فاكهة الكاكايا بحد ذاتها ليست وجبة ، ولكن بدلاً من ذلك يمكن استخدامها كجزء من وصفة أو كوجبة خفيفة ، مثل الكاكايا المجففة.

"لن تجعلك ممتلئة طوال اليوم ولا ينبغي!" تقول. "ما زلت ترغب في الاستماع إلى جسدك ، والاستماع إلى إشارات الجوع والامتلاء ، وتناول وجبات ووجبات خفيفة متوازنة طوال اليوم."

المغزى من القصة؟ تناول فاكهة الكاكايا ، ولكن كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي. تقدم الوجبة فوائد غذائية ، نعم ، ولكن ليس من الطعام ليوم كامل.